Ρολό κιμά γεμιστό με τυρί και ζαμπόν

Για το ρολό:
1 κιλό κιμά
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
6 κουταλιές της σούπας φρυγανιά
2 αυγά
δυόσμο ψιλοκομμένο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι


Για τη γέμιση:
4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
8 φέτες τυρί ψιλοκομμένο
8 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο
8 μανιτάρια ψιλοκομμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για το ρολό και τα ανακατεύουμε. Στη συνέχεια το ανοίγουμε σε ένα παραλληλόγραμμο φύλλο μέσα στο ταψί μας. Στο κέντρο και κατά μήκος βάζουμε τα υλικά της γέμισης και κλείνουμε σε ρολό. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!