Το στιφάδο των χορτοφάγων!

Υλικά:
1/2 κιλό κρεμμύδια κομμένα φέτες
1 ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κιλό μανιτάρια
1 φλιτζάνι ξύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2 ντομάτες κόκκινες ψιλοκομμένες
1 ξύλο κανέλα
1 φύλλο δάφνη
Aλάτι και πιπέρι
1 κουταλάκι μείγμα μυρωδικών/ μπαχαρικών

Εκτέλεση:
βάλε σε μία κατσαρόλα το κρεμμύδι να σωταρισθεί με το λάδι για 5 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά.
πρόσθεσε τα μανιτάρια κομμένα στα δύο και ανακάτεψε για 5 λεπτά περίπου.
πρόσθεσε το ξύδι, το σκόρδο, την ντομάτα, αλάτι - πιπέρι, την κανέλα, τη δάφνη, 1 φλιτζάνι νερό και άφησέ τα να βράσουν για 1 ώρα περίπου, χωρίς να τελειώσει το ζουμί τους

Καλή επιτυχία!!!!!