Σπετζοφάι....

Υλικά:

2 λουκάνικα χωριάτικα σε φέτες
1 μελιτζάνα φλάσκα σε κύβους
4 πιπεριές κέρατο χοντροκομμένες
1/2 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 φλιτζάνι λάδι
1 φλιτζάνι φέτα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

Τηγανίζουμε τα λουκάνικα τις μελιτζάνες και τις πιπεριές τα κρατάμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο,προσθέτουμε  τις μελιτζάνες τις πιπεριές το λουκάνικο τη ντομάτα λίγο νερό αλάτι πιπέρι, και σιγοβράζουμε μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του.Τέλος προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε.

 Καλή επιτυχία!!!!!!