Κοτοπουλο στο φούρνο με μανιτάρια και φέτα......

Υλικά:

  1 κιλό κοτόπουλο κομμένο σε κομματάκια
1 κρεμμύδι
  2 κολοκυθάκια
  2 πιπεριές (μια κόκκινη κ μια πράσινη)
  500 γραμμάρια μανιτάρια
  400 γρ τυρί φέτα
  1 κούπα ελαιόλαδο
  300γρ ντοματάκια

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Σοτάρουμε το κρεμμύδι κ το βγάζουμε. Σοτάρουμε τα μανιτάρια κ τα βγάζουμε. Σοτάρουμε τα κολοκυθάκια κ τα βγάζουμε. Σοτάρουμε τις πιπεριές κ τις βγάζουμε.
Σοτάρουμε τα κομμάτια κοτόπουλου κ ρίχνουμε το κρεμμύδι, φέρνουμε μια βόλτα κ ρίχνουμε τα ντοματάκι. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
Ρίχνουμε σε πυρέξ το κοτόπουλο με τη σάλτσα του κ όλα τα υλικά που έχουμε σοτάρει κ τη φέτα κομμένη σε κύβους. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά με 1 ώρα (εξαρτάται από τον φούρνο).
Συνοδεύεται με πατάτες τηγανίτες η ρύζι σπυρωτό.

Καλή επιτυχία!!!!!!!