Μελιτζάνες σουφλέ

 

ΥΛΙΚΑ:

Μελιτζάνες 1 1/2 με 2 κιλά φλασκες
150γρ.Μπέικον
250γρ. τυριά γκούντα
250γρ τυρί κασέρι
250γρ.κεφαλογραβιέρα
Πιπέρι

Σάλτσα:

500γρ.ντομάτα τριμμένη
1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο σε φέτες
3-4 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτες
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ βασιλικό ξηρό
Πιπέρι λίγο αλάτι
Λάδι 1/2 φλιτζάνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Κόβουμε της μελιτζάνες σε ροδέλες . της τηγανίζουμε και της απλώνουμε σε χαρτί κουζινας να απορροφηθεί το λάδι τους, αν θέλουμε της ψήνουμε στο γκριλ αλίμενες με λάδι. φτιάχνουμε την σάλτσα μας. παίρνουμε ένα ταψί πυρέξ και απλώνουμε μια στρώση μελιτζάνες, από πάνω βάζουμε σάλτσα  τα τυριά και το Μπέικον. αυτό το κάνουμε σε τρις στρώσεις και τελειώνουμε με μπόλικο τυρί. το βάζουμε στο φούρνο στους 160-170 βαθμούς για 45' λεπτά.

Καλή επιτυχία!!!!!