200 γρ. βούτυρο ανάλατο
200 γρ. ζάχαρη
3 αυγά
Ξύσμα απο ενα λεμόνι και χυμό απο μισό
140 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
100 γρ. αλεύρι για ολες τις χρήσεις
2 βανίλιες
Χυμό απο μισό λεμόνι
100 μλ. χυμό ροδιού
120 γρ. σπόρους ροδιού
85 γρ. ζάχαρη
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 C
Βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ περίπου 20 εκατοστών
Χτυπάμε το βούτυρο και την ζάχαρη με το μίξερ μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν κρεμώδη
Βάζουμε ενα ενα τα αυγά, μετά τον χυμό από μισό λεμόνι και το ξύσμα και τέλος την μια βανίλια
Ρίχνουμε μέσα τα αλεύρια κοσκινισμένα και ανακατεύουμε με ενα κουτάλι
Βάζουμε την ζύμη στην φόρμα και ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου, μέχρι να φουσκώσει και να χρυσίσει
Φτιάχνουμε το σιρόπι ζεσταίνοντας σε ενα κατσαρολάκι τον υπόλοιπο χυμό απο το λεμόνι, τον χυμό ροδιού, την ζάχαρη και την δεύτερη βανίλιαβανίλια
Οταν λιώσει η ζάχαρη αυξάνουμε την φωτιά και αφήνουμε να βράσει, μέχρι να γίνει ενα ελαφρύ σιρόπι
Αφού κρυώσει ελαφρά ρίχνουμε μέσα και τους σπόρους απο το ρόδι
Αφού κρυώσει το κέικ το τρυπάμε ελαφρά σε διάφρα σημεία και το περιχύνουμε με το σιρόπι
Βάζουμε απο την κάτω μεριά ενα νόμισμα τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο
Σχηματίζουμε το 2015 με τους σπόρους του ροδιού
Καλή Επιτυχία !!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου