Κολοκυθόπιτα με ζαμπόν.....

Υλικά:

• 4 με 5 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κουταλάκι δυόσμο
• ½ κουταλάκι ζάχαρη
• 1 ½ κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες
• 350 γρ. τυρί γραβιέρα κομμένη σε φέτες
• 200 γρ. ζαμπόν κομμένο σε φέτες
• 3 κουταλιές παρμεζάνα τριμμένη (προαιρετικά)
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

• 1 Για τη σάλτσα, βάλε τις τομάτες σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το σκόρδο, ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  Ελαιόλαδο 'Αλτις

  Το Άλτις Καλαμάτας είναι ένα νέο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Η πρώτη ύλη προέρχεται από επιλεγμένους ελαιώνες της Καλαμάτας, συμπληρώνοντας γευστικά τη γκάμα ελαιολάδων διαφορετικών περιοχών
  , το μαϊντανό, το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη να βράσουν για 10 λεπτά.
• 2 Με το υπόλοιπο ελαιόλαδo τηγάνισε τα κολοκυθάκια και πάρε φόρα για να αρχίσεις να στρώνεις τα υλικά στο ταψάκι : μία στρώση τυρί, μία στρώση σάλτσα – μία στρώση κολοκύθια, μία στρώση σάλτσα πάλι – μία στρώση ζαμπόν, μία στρώση σάλτσα πάλι – μία στρώση τυρί, μία στρώση σάλτσα πάλι.
• Αν θέλεις, πασπάλισε με λίγη παρμεζάνα και ψήσε τα κολοκυθάκια για 45 λεπτά σε φούρνο που έχεις προθερμάνει στους 200°C.Σερβίρονται ζεστά και σαν πρώτο πιάτο.

Καλή όρεξη!