Vegan BrownIes...

Υλικά:
3 μπανάνες (που έχουμε βάλει στην κατάψυξη από την προηγούμενη μέρα)
1/2 φλιτζάνι βούτυρο αμυγδάλου
3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
Για την επικάλυψη
100 γρ μους σοκολάτας

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C
Χτυπάμε σε ένα μπλέντερ όλα τα συστατικά μαζί μέχρι να έχουμε ένα ομοιγενές μείγμα.
Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα κέικ και ψήνουμε για 20 λεπτά.
Βγάζουμε από το φούρνο και περιμένουμε να κρυώσει εντελώς πριν κοψουμε σε κομμάτια
.
Για την επικάλυψη:
 Μόλις κρυώσει εντελώς καλύπτουμε με τη μους σοκολάτας και διακοσμούμε με  φέτες μπανάνας 

Τραχανόπιτα με φέτα και μυρωδικά

Υλικά
700γρ. νερό
480γρ. γάλα
340γρ. τραχανά γλυκό
2 αβγά + 3 ασπράδια
250γρ. φέτα
100γρ. γραβιέρα, τριμμένη
5-6 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο, ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
βούτυρο και γαλέτα για το ταψί

Εκτέλεση:
Σε μια μεσαία κατσαρόλα βάζετε το νερό με τη μισή ποσότητα γάλακτος. Μόλις πάρουν μια βράση ρίχνετε μέσα τον τραχανά και ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα, για να μην κολλήσει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Βράζετε μέχρι ο τραχανάς να πιει όλα τα υγρά.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC, στον αέρα. Βάζετε σε μεγάλο μπολ το υπόλοιπο γάλα, τα αβγά και ανακατεύετε να ομογενοποιοιηθούν. Θρυμματίζετε τη φέτα σε χοντρά και μικρά κομμάτια και τη ρίχνετε στο μίγμα με τα αβγά. Προσθέτετε τη γραβιέρα, το θυμάρι και αλατοπιπερώνετε. Τέλος, προσθέτετε και τον τραχανά και ανακατεύετε καλά.
Βουτυρώνετε ένα ταψί φούρνου 30x40εκ. και το πασπαλίζετε καλά με γαλέτα. Αδειάζετε μέσα το μίγμα της πίτας και ψήνετε στο φούρνο για 1 ώρα, μέχρι η πίτα να ροδίσει στην επιφάνειά της και να σταθεροποιηθεί στη σύσταση
Βγάζετε την πίτα από το φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει για 20-30 λεπτά πριν την κόψετε σε κομμάτια για να τη σερβίρετε.

Καλή Επιτυχία !!

Cheesecake ατομικό

Υλικά
6 μερίδες
1 κουτί digestive
5 κ.σ. γάλα
1 κ.σ. λικέρ βύσσινο
1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής cheesecake
1 βάζο μαρμελάδα βύσσινο
100 γρ γλυκό του κουταλιού βύσσινο

Εκτέλεση
Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια.
Τα ραντίζουμε με γαλα και λικέρ και ανακατεύουμε να πάει παντού.
Φτιάχνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής με βάση τις οδηγίες του πακέτου.
Μοιράζουμε τα μπισκότα σε 6 μπολ.
Ρίχνουμε την κρέμα ώστε να καλύψει τα μπισκότα.
Ανακατεύουμε μαρμελάδα με το γλυκό και μοιράζουμε στα μπωλ.


Βάζουμε στο ψυγείο....και σερβίρουμε..

Καλή Επιτυχία !!

Τυρόπιτα με ροκφόρ και ανθότυρο....

Υλικά:
Χειροποίητο φύλλο για πίτες έτοιμο
Ροκφόρ - 300 γρ
Μυζήθρα - 150 γρ ανάλατη
Κρέμα γάλακτος - 200 γρ
Αυγά - 4
Μαύρο πιπέρι -
Βούτυρο - 100 γρ

Εκτέλεση:
Ακολουθούμε την διαδικασία Χειροποίητο φύλλο για πίτες
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί να γίνει ένα μείγμα. Σε ένα βουτυρωμένο ταψί τοποθετούμε τα μισά από τα φύλλα που φτιάξαμε (αφού τα βουτυρώσουμε πρώτα) και γεμίζουμε την επιφάνεια με το μείγμα μας. Με τα υπόλοιπα φύλλα σκεπάζουμε την γέμιση , τα πλαϊνά που περισσεύουν τα γυρνάμε προς τα μέσα. Βουτυρώνουμε και αυτά τα φύλλα από πάνω και με ένα μαχαίρι χαράζουμε ελαφριά. Ρίχνουμε και λίγες σταγονίτσες νερό από πάνω και είναι έτοιμη για ψήσιμο σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει από πάνω. Σερβίρεται ζεστή.

Καλή Επιτυχία !!!!!!!