Κέικ καρότου

  Υλικά:
 6  αυγά μεγάλα
350 .m.l. ηλιέλαιο
350 γρ. Light brown sugar
350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
300 γρ καρότο τριμμένο στο τρίφτη ( χοντρό)
100 γρ. καρυδι τριμμενο
100 γραμ. σταφίδες
100 γρ ινδική καρύδα
2 πορτοκάλια (ξύσμα)
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1/2 κ.γ. κανέλα
2κ.γ. σόδα

  Εκτέλεση:                  
 Δεν χρειάζεται μίξερ
 Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι με τα μπαχαρικά και τη σόδα και τα ανακατεύουμε.
Σε άλλο σκεύος  ανακατεύουμε  με ξύλινη κουτάλα , (ή απαλά στο μίξερ) τη ζαχαρη με το λάδι και τα αυγά. Προσθέτουμε και το καρότο με τα καρυδια,σταφυδα και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι με τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε να ενωθούν
Το μείγμα θα είναι αραιό.
Ψήνουμε στους 160 C για 1 ώρα περίπου
 Tο αφήνουμε να κρυώσει και το χωρίζουμε στη μέση .( Μπορείτε άν θέλετε  να το μοιράσετε και να  το ψήσετε σε δύο τσέρκια.


Για το γλάσο
60 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο Flora soft
200 γρ τυρί κρέμα
250 γρ ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μπλέντερ το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και τη μαργαρίνη και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά και να γίνει ένα ωραίο παχύρρευστο γλάσο.

Καλή Επιτυχία !!!!!!

Απλό κέικ λεμονιού...¨΄ Η΄ με γλασο....

Υλικά:

¾ κούπας ελαιόλαδο καλής ποιότητας
2 κούπες ζάχαρη
4 μικρά αυγά ή 3 μεγάλα
1 κεσέ γιαούρτι
2,5 κούπες αλεύρι
1κουπα τριμμένο αμύγδαλο (σκόνη)
3 κουταλάκια μπέικιν παουντερ
½ κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι σόδα
½  κούπα χυμό λεμονιού
2  κουταλιές ξύσμα λεμονιού
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα (ή γλάσο λεμονιού)

Γλάσο λεμονιού

2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
1 κουτ. σούπας  βούτυρο (λιωμένο)
4-5 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού


Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μπέικιν  παουντερ και το αλάτι .
Βάζουμε σε μπολ ανάμειξης το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη , το ξύσμα και τα αυγά και τα χτυπάμε με το μίξερ του χεριού μέχρι να ενωθούν.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα να αναμειχθεί
κι αυτό. Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πάνω από το μπολ γιατί φουσκώνει πολύ και
αδειάζουμε το διάλυμα στο μείγμα μας.
Στο τέλος προσθέτουμε και το αλεύρι και χτυπάμε ίσα για να ενσωματωθεί  και να
πάρουμε ένα πηκτό χυλό. Αδειάζουμε σε φόρμα 28 νούμερο ή σε δύο μικρότερες  λαδωμένες και αλευρωμένες  αν είναι μεταλλικές (αν είναι σιλικόνης δεν χρειάζεται).
Ψήνουμε το κέικ για 1 ώρα περίπου στη μεσαία σχάρα, αν το βάλουμε σε δύο φόρμες. Αν το βάλουμε σε μία, πιθανόν χρειάζεται κανένα δεκάλεπτο ακόμη (γύρω στα 70 λεπτά).
Ούτως ή άλλως, τρυπάμε με ένα μαχαίρι το κέικ και ελέγχουμε αν βγαίνει καθαρή η λάμα του.
Αφήνουμε να σταθεί κανένα δεκάλεπτο  μέσα στη φόρμα αφού το βγάλουμε από το φούρνο, και το
αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.
Πασπαλίζουμε αν θέλουμε με ζάχαρη άχνη Η γλάσο λεμονιού...

Γλάσο λεμονιού: εκτέλεση

ανακατεύουμε όλα τα υλικά, μέχρι να λιώσει η άχνη και να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Εάν χρειαστεί, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ακόμη χυμό λεμονιού.

Περιχύνουμε το κέικ με το γλάσο και περιμένουμε να σταθεροποιηθεί καλά, πριν κόψουμε το κέικ.

Καλή Επιτυχία...!!!

Τσιζ κεικ με μπισκότα και γιαούρτι ..

Υλικά συνταγής
400 γρ. μπισκότα τύπου digestive
150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό πλήρες
1 γάλα ζαχαρούχο
χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού


Εκτέλεση συνταγής
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο multi και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο μέχρι να γίνουν μια μάζα. Τα στρώνουμε ομοιόμορφα σε ενα μέτριο ταψάκι [ανάλογα με το πάχος του γλυκού που θέλουμε] και τα πατάμε καλά με τα χέρια μας στη βάση. Το βάζουμε στο ψυγείο να παγώνει.
Χτυπάμε για 1-2 λεπτά στο μίξερ το γιαούρτι με το ζαχαρούχο και το χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφρατέψει και στρώνουμε τη κρέμα πάνω από τη βάση με τα μπισκότα.
Πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού και βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες πριν σερβίρουμε.

Μους με κακάο και φρούτα

Είναι έτοιμο σε 5 λεπτά!

Υλικά
1 μπανάνα πολύ ώριμη
1 αβοκάντο πολύ ώριμο
1 κουτ. σούπας κακάο
1 κουτ. σούπας φιστίκια πράσινα, ανάλατα, ψιλοκομμένα

Εκτελεση:

Χτυπάμε στο μπλέντερ την μπανάνα, το αβοκάντο και το κακάο. Όταν ομογενοποιηθούν, μοιράζουμε σε μικρά βαζάκια. Ρίχνουμε από πάνω λίγο φιστίκι και βάζουμε τις κρέμες στο ψυγείο.

 Μπορούμε να πασπαλίσουμε την κρέμα με άλλον ξηρό καρπό της αρεσκείας μας.

Ο ελληνικός καφές χαρίζει χρόνια στη ζωή!

Ποιος από εμάς θα φανταζόταν ότι η συστηματική κατανάλωση μυρωδάτου, ελληνικού καφέ θα αποτελούσε βασικό συστατικό στη συνταγή της μακροζωίας;
Κι όμως εκτός από άρωμα και γεύση φαίνεται ότι ο καφές προσφέρει «υγεία» στο ενδοθήλιο, το κυτταρικό στρώμα της εσωτερικής επιφάνειας των αιμοφόρων αγγείων, σύμφωνα με τα ευρήματα της μελέτης που διεξήγαγε η ομάδα του καθηγητή Καρδιολογίας Χριστόδουλου Στεφανάδη, διευθυντή της Α’ Καρδιολογικής Κλινικής και του Ομώνυμου Εργαστηρίου Πανεπιστημίου Αθηνών ΓΝΑ Ιπποκράτειο, με τον επίκουρο καθηγητή της Ιατρικής Σχολής Γεράσιμο Σιάσο, η οποία δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Vascular Medicine.
Στο επιστημονικό άρθρο που ακολουθεί θα ενημερωθείτε για τις ευεργετικές ιδιότητες που έχει η κατανάλωση ενός φλιτζανιού ελληνικού καφέ.
Του Αθανάσιου Μπούκαλη Νευροχειρουργού

Αναλυτικότερα λίγα χρόνια πριν ομάδα επιστημόνων υγείας παρατήρησε ότι σε ορισμένες περιοχές - μεταξύ των οποίων και το ελληνικό νησί της Ικαρία, οι κάτοικοι εμφάνιζαν τα υψηλότερα ποσοστά υπερήλικων σε παγκόσμιο επίπεδο. Αυτό το αναμφισβήτητα πολύ σημαντικό εύρημα έγινε η κινητήριος δύναμη για την επιστημονική κοινότητα, η οποία και αποφάσισε να διερευνήσει εις βάθος το θέμα και να «λύσει» το μυστήριο της μακροζωίας στις συγκεκριμένες περιοχές.
Στα πλαίσια των παραπάνω επιδημιολογικών παρατηρήσεων, η Α' Καρδιολογική Κλινική της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών με επικεφαλή τον καθηγητή Καρδιολογίας Χριστόδουλο Στεφανάδη, ξεκίνησε μια μελέτη καταγραφής των κλινικών και περιβαλλοντικών χαρακτηριστικών καθώς και των συνηθειών τρόπου ζωής των κατοίκων μέσης και προχωρημένης ηλικίας του νησιού Ικαρίας.
Σε ορισμένες περιπτώσεις οι υποψίες των επιστημόνων για τους «υπεύθυνους» της μακροζωίας επιβεβαιώθηκαν με τα αποτελέσματα της έρευνας. Σε άλλες πάλι, τα ευρήματα εξέπληξαν τους πάντες.
Ο καφές διαπιστώθηκε ότι προσφέρει «υγεία» στο ενδοθήλιο, το κυτταρικό στρώμα της εσωτερικής επιφάνειας των αιμοφόρων αγγείων, καθώς οι αναλύσεις έδειξαν ότι όσοι έπιναν τακτικά ελληνικό καφέ, είχαν καλύτερη λειτουργία του ενδοθηλίου σε σχέση με όσους έπιναν άλλα είδη καφέ και κατ’ επέκταση παρουσίασαν μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης εμφράγματος του μυοκαρδίου. Ακόμα και στους ηλικιωμένους που είχαν υψηλή αρτηριακή πίεση, η κατανάλωση ελληνικού καφέ σχετιζόταν με καλύτερη κατάσταση του ενδοθηλίου των αρτηριών.
Η μέτρια περιεκτικότητά του ελληνικού καφέ σε καφεΐνη έναντι της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικές ουσίες είναι η αιτία που τον κάνει να ξεχωρίζει έναντι άλλων ειδών καφέ (Siasos et al, 2013). Κάθε 150 ml (1 φλ.) καφέ -ανεξαρτήτως προέλευσης, μεθόδου καβουρντίσματος και αλέσματος- περιέχει 120 mg πολυφαινόλες.
Δεν εξαιρούνται οι στιγμιαίος καφές και ο ντεκαφεϊνέ. Πρόσφατα σε δημοσίευση του επιστημονικού εντύπου Journal of Agriculture and Food Chemistry, η υψηλότερη συνολική αντιοξειδωτική δράση του κατέταξε τον καφέ σε καλύτερη θέση συγκριτικά με άλλα ροφήματα που γνωρίζαμε ότι είναι εξίσου πλούσια σε αντιοξειδωτικά.
Επίσης, δύο νέες έρευνες αναδεικνύουν τη συμβολή του καφέ στην καλή υγεία. Η πρώτη έγινε από ιάπωνες ερευνητές και δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό έντυπο Stroke.
Σύμφωνα με αυτή τη μελέτη ο καφές και το πράσινο τσάι μειώνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Η έρευνα αφορούσε 83.200 ανθρώπους ηλικίας 45 έως 74 ετών, οι οποίοι είχαν τεθεί υπό ιατρική παρακολούθηση επί 13 χρόνια. Η δεύτερη έρευνα έγινε στην Αυστραλία και δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο British Medical Journal.
Οι επιστήμονες διευκρινίζουν δε ότι η ωφέλεια σε σχέση με το προσδόκιμο ζωής αφορά και αυτούς που πίνουν καφέ χωρίς καφεΐνη.
Ένδειξη ότι, όποιος και αν είναι ο βιολογικός μηχανισμός μέσω του οποίου ο καφές σχετίζεται θετικά με τη διάρκεια της ζωής, η καφεΐνη δεν ευθύνεται για τη μακροζωία.

Αθανάσιος Μπούκαλης Νευροχειρουργός
Ιδρυτής της International Medical Rights
Ιστοσελίδα : https://www.facebook.com/Athanasis.Boukalis.IMR
email: dr_athanasis@hol.gr

Νηστίσιμη μους ταχίνι-σοκολάτα...

Ένα γλυκό πανεύκολο, νηστίσιμο και πολύ πολύ νόστιμο. Ένα επιδόρπιο για όσους νηστεύουν και όχι μόνο.

Υλικά:
400γρ. φυτική σαντιγί από κονσέρβα
1 σφηνάκι λικέρ πορτοκάλι ή άλλο της επιλογής σας
6 κουτ. σούπας ταχίνι
3 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 κουτ. σούπας μέλι
100γρ. σοκολάτα σε κομματάκια
Για το σερβίρισμα
Λίγο ξύσμα σοκολάτας
μερικά αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και καβουρντισμένα
μερικές σταφίδες σουλτανίνα

Εκτέλεση:
Βήμα 1
Χτυπάτε στο μίξερ τη φυτική σαντιγί για 5 λεπτά να αφρατέψει και στη συνέχεια προσθέτετε το λικέρ και χτυπάτε λίγο ακόμη. Σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε τη ζάχαρη, το μέλι και το ταχίνι. Χτυπάτε λίγο ακόμη μέχρι να πήξει η μους.
Βήμα 2
Λιώνετε τη σοκολάτα στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί και την ρίχνετε στη μους ταχινιού. Με ένα κουτάλι ανακατεύετε μια δυο τρεις φορές, ίσα να ενωθεί σε κάποια σημεία, αλλά όχι να ομογενοποιηθεί εντελώς. Μεταφέρετε τη μους σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και τη μοιράζετε σε μπολ ή ποτήρια που αφήνετε στο ψυγείο να παγώσει.
Βήμα 3
Όταν θέλετε να σερβίρετε διακοσμείτε τις μους με το ξύσμα σοκολάτας, τα αμύγδαλα και τις σταφίδες.

Καλή Επιτυχία !!!


Πηγη:.olivemagazine

Πένες με μπρόκολο, μανιτάρια και τυριά...

Υλικά
500 γρ. πένες
500 γρ. μπρόκολο κατεψυγμένο
1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
200 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φετάκια
80 γρ. βούτυρο
150 γρ. γκούντα τριμμένη
200 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
80 γρ. blue cheese λιωμένο με πιρούνι
250 ml κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση
1. Ζεματίζετε το μπρόκολο και το στραγγίζετε καλά. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε κατόπιν το μπρόκολο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για λίγο ακόμη. Αλατοπιπερώνετε.
2. Βράζετε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τις στραγγίζετε. Τις ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα και τις ανακατεύετε με τα σοταρισμένα λαχανικά και τα τυριά. Τις περιχύνετε με την κρέμα γάλακτος και πασπαλίζετε με πιπέρι. Αφήνετε για 2΄-3 ακόμη στη φωτιά μέχρι να λιώσουν τα τυριά.

Πηγή: Κουζίνα και Ποιότητα Ζωής

Πλιγούρι με κιμά και πιπεριές ( Μαροκινό )

ΥΛΙΚΑ:
300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
100 γρ. πλιγούρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο Άλτις κλασικό
2 πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων και 1 πιπεριά κέρατο
1 φλιτζάνι καρότα τριμμένα
4 κ.σ. ξανθές σταφίδες
1 κ.γ. κύμινο
1/5 κ.γ. κρεμμύδι ή σκόρδο σε σκόνη
1/5 κ.γ. κανέλα
1/5 φλιτζάνι έτοιμος βρασμένος ζωμός βοδινού (1 κύβος Knorr και 200 γρ. νερό)
1 κ.σ. αλεύρι
15 αμύγδαλα ανάλατα ελαφρώς κοπανισμένα
Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πριν μαγειρέψεις το πλιγούρι διάβασε τις οδηγίες του πακέτου.
Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι (ή μεγάλη κατσαρόλα) ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά.
Στη συνέχεια πρόσθεσε τον κιμά, τις πιπεριές, τα καρότα, τις σταφίδες, το κύμινο, τη σκόνη κρεμμυδιού και αλάτι και ανακάτεψε καλά σπάζοντας τον κιμά σε μικρά κομματάκια, για περίπου 7-8 λεπτά.
Πάρε τώρα ένα μπολάκι και χτύπα μέσα το αλεύρι μαζί με τον ζωμό. Όταν βεβαιωθείς ότι το αλεύρι έχει διαλυθεί ρίξε το στην κατσαρόλα με τον κιμά και ανακάτεψε για 1-2 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει.
Έτοιμο το Μαροκινό πλιγούρι με κιμά και πιπεριές. Γαρνίρεις με τα αμύγδαλα και σερβίρεις μαζί με το πλιγούρι που είχες φτιάξει στην αρχή.

Καλή Επιτυχία !!!!!

Σαμαλι (κυπριακη)

Υλικά:
4 ποτήρια σιμιγδάλι
1 γιαούρτι 400γρ
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι ηλιέλαιο
3 αυγά
3 κουταλάκια Baking powder
1 βανίλια
4 κουταλιές ανθόνερο
1/2 κουταλάκι μαστίχα
1/2 ποτήρι αμύγδαλα κοπανισμένα
Για το σιρόπι:
3 ποτήρια νερό
3 ποτήρια ζάχαρη
3 κουταλιές ανθόνερο
3 ξυλάκια κανέλα
4-5 σταγόνες λεμόνι
Εκτέλεση:
Σε μια κούπα βάζουμε το σιμιγδάλι ,βανίλια, τη ζάχαρη και το ΒP και ανακατεύουμε. Έπειτα  προσθέτουμε το ανθόνερο το γιαούρτι ,τα αυγά το  φυστικέλαιο και ξαναανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ‘σινί’ (ταψί)  για δύο ώρες για να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Στολίζουμε  το μείγμα με αμύγδαλα.
Ψήνουμε το Καλό Πράμα για 40 λεπτά στους 180 °C περίπου ώσπου να ροδίσει .Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά για περίπου 5 λεπτά. Περιχύνουμε το σιρόπι λίγο- λίγο στο Καλό Πράμα όταν ψηθεί και το αφήνουμε να κρυώσει για μισή ώρα .

Καλή επιτυχία!!!!!

Γαριδομακαροναδα.....

Υλικά
1 κιλό γαρίδες Νο 2 κατεψυγμένες η φρέσκες
4-5 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
1 κιλό φρέσκες ντομάτες ξεφλουδισμένες και περασμένες στο μίξερ
1/4 του φλιτζανιού λάδι
λίγο αλάτι, άσπρο πιπέρι
1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι Νο 6
Εκτέλεση
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις γαρίδες χωρίς να αφαιρέσουμε το κέλυφος. Βάζουμε στην κατσαρόλα όλα τα υλικά (σκόρδο, μαϊντανό, κρεμμύδι, ντομάτες, λάδι, αλάτι, πιπέρι ), εκτός από τις γαρίδες και προσθέτουμε ένα (1) ποτήρι νερό. Τα αφήνουμε να βράσουν για 15-20 λεπτά και τα ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε να βράσουν άλλα 15 λεπτά (μέχρι να δέσει η σάλτσα).
Βράζουμε τα μακαρόνια. Τα σουρώνουμε και τα καίμε με φρέσκο βούτυρο. Προσθέτουμε τριμμένη κεφαλογραβιέρα. Τα σερβίρουμε σε μεγάλη πήλινη σουπιέρα. Περιχύνουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα και από πάνω γαρνίρουμε με τις γαρίδες.

Καλη επιτυχια!!!!!!

Nutella French Toast Rolls - RECIPE

Πρασόπιτα Με Μπέικον...

Υλικά:
1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 φλιτζάνι μαργαρίνη
8 πράσα
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα
250 γρ μπέικον
Μισό φλιτζάνι λευκό κρασί
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
2 φλυτζάνια γάλα
4-5 κουταλιές παρμεζάνα
Αλατοπίπερο

Εκτέλεση:
Πλένουμε τα πράσα και τα κρεμμυδάκια και τα κόβουμε σε ροδέλες.
Ψιλοκόβουμε τα ξερά κρεμμύδια.
Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 2 κουταλιές μαργαρίνη και ρίχνουμε τα κρεμμύδια, ξερά και φρέσκα   Προσθέτουμε και το μπέικον να σοταριστεί.
Ρίχνουμε και τα πράσα και τα αχνίζουμε για 15 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά.και τα ροδίζουμε Μόλις μαλακώσουν αρκετά, τα σβήνουμε με το κρασί.
Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και λίγο-λίγο το γάλα, ανακατεύοντας διαρκώς.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλατοπίπερο και την τριμμένη παρμεζάνα.
Λιώνουμε την υπόλοιπη μαργαρίνη και αλείφουμε ένα μέτριο πυρέξ.
Στρώνουμε 5 φύλλα κρούστας, βουτυρώνοντας ενδιάμεσα.
Προσθέτουμε την γέμιση και συνεχίζουμε με τα φύλλα, αλείφοντας πάντα καλά.
ελαφρά.
Κόβουμε όσα φύλλα περισσεύουν πολύ, γυρνάμε τα υπόλοιπα προς τα μέσα, ραντίζουμε το βουτυρωμένο τελευταίο φύλλο με λίγο νερό

και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,

 στους 180ο για 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια.

Καλή Επιτυχία !!!!!!!

Τούρτα σοκολάτας με Αιγίνης και λεμόνι....

Υλικά:
Για την βάση:

Μπισκότα γεμιστά με σοκολάτα - 2 πακέτα μπισκότα Oreo
Βούτυρο - 150 γρ
Φιστίκια Αιγίνης - 100 γρ ωμή ψίχα

Για την κρέμα σοκολάτας
Αυγά - 5
Ζάχαρη - 1/2 ποτήρι νερού
Κακάο - 1 πακέτο
Βανίλια - 1
Βούτυρο - 250 γρ λιωμένο

Για την κρέμα λεμόνι
Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι τσαγιού
Corn flour - 1/2 φλιτζάνι τσαγιού
Νερό - 1 3/4 φλιτζάνι τσαγιού ζεστό
Χυμό λεμονιού - 1/3 φλιτζάνι τσαγιού
Ξύσμα λεμονιού - από ένα λεμόνι

Εκτέλεση:
Φτιάχνουμε την βάση , θρυμματίζοντας τα μπισκότα και τα φιστίκια Αιγίνης ξεχωριστά στο μπλέντερ. Στην συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα μπολ όλα μαζί. Προσθέτουμε το βούτυρο λιωμένο αλλά όχι καυτό. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά να ενωθούν και τα τοποθετούμε σαν βάση σε ένα τσέρκι. Πιέζουμε το μείγμα καλά ώστε να συμπυκνωθεί όσο γίνεται περισσότερο και το τοποθετούμε στη κατάψυξη για 30 λεπτά. Μετά το βάζουμε στην συντήρηση.
Για την κρέμα σοκολάτας , βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά , την ζάχαρη , την βανίλια , τα χτυπάμε με το μίξερ και μετά ρίχνουμε το κακάο και τέλος το βούτυρο αφού το έχουμε λιώσει πρώτα. Τα χτυπάμε καλά και το μείγμα το αφήνουμε στο ψυγείο 1 ώρα να δέσει. Μετά το απλώνουμε πάνω στην βάση μας ομοιόμορφα και το αφήνουμε για 3-5 ώρες στην συντήρηση.
Για τη κρέμα λεμονιού βάζουμε σε μια κατσαρόλα την ζάχαρη, το corn flour και το ζεστό νερό. Ανακατεύουμε να λιώσουν καλά. Στη συνέχεια βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια να μη μας σβολιάσει. Όταν πάρει βράση, βάζουμε τον χυμό και το ξύσμα του λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από την φωτιά , την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 λεπτά  και την απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στην κρέμα σοκολάτας. Αφήνουμε στην συντήρηση για 2-3 ώρες και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Καλή Επιτυχία !!!!!!