Βασιλόπιτα διαφορετική με ρόδι, βανίλια και ξύσμα λεμονιού

Υλικά:
200 γρ. βούτυρο ανάλατο
200 γρ. ζάχαρη
3 αυγά
Ξύσμα απο ενα λεμόνι και χυμό απο μισό
140 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
100 γρ. αλεύρι για ολες τις χρήσεις
2 βανίλιες
Χυμό απο μισό λεμόνι
100 μλ. χυμό ροδιού
120 γρ. σπόρους ροδιού
85 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 C
Βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ περίπου 20 εκατοστών
Χτυπάμε το βούτυρο και την ζάχαρη με το μίξερ μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν κρεμώδη
Βάζουμε ενα ενα τα αυγά, μετά τον χυμό από μισό λεμόνι και το ξύσμα και τέλος την μια βανίλια
Ρίχνουμε μέσα τα αλεύρια κοσκινισμένα και ανακατεύουμε με ενα κουτάλι
Βάζουμε την ζύμη στην φόρμα και ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου, μέχρι να φουσκώσει και να χρυσίσει
Φτιάχνουμε το σιρόπι ζεσταίνοντας σε ενα κατσαρολάκι τον υπόλοιπο χυμό απο το λεμόνι, τον χυμό ροδιού, την ζάχαρη και την δεύτερη βανίλιαβανίλια
Οταν λιώσει η ζάχαρη αυξάνουμε την φωτιά και αφήνουμε να βράσει, μέχρι να γίνει ενα ελαφρύ σιρόπι
Αφού κρυώσει ελαφρά ρίχνουμε μέσα και τους σπόρους απο το ρόδι
Αφού κρυώσει το κέικ το τρυπάμε ελαφρά σε διάφρα σημεία και το περιχύνουμε με το σιρόπι
Βάζουμε απο την κάτω μεριά ενα νόμισμα τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο
Σχηματίζουμε το 2015 με τους σπόρους του ροδιού


Καλή Επιτυχία !!!!

Τρίχρωμη σαλάτα τούρτα Χριστουγεννιάτικη ....

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό βολβούς από πατζάρια
1 κιλό πατάτες
4 αυγά
2 σκελίδες σκόρδο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κουταλιές της σούπας κάπαρη
4 βρασμένα αυγά
1 μεγάλο μαρούλι
λίγο κεφαλοτύρι
ελαιόλαδο
μουστάρδα
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
1 μαγιονέζα των 500 ml

EKTEΛΕΣΗ
Βράζουμε σε χωριστές κατσαρόλες τα πατζάρια και τις πατάτες.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑ
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρά κυβάκια τα πατζάρια. Τους ρίχνουμε το σκόρδο λιωμένο, ελάχιστο ξυδάκι και ακόμα λιγότερο λαδάκι. Αλατοπιπερώνουμε και συμπληρώνουμε γιαούρτι ανακατεμένο με μαγιονέζα.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ
Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα αυγά, ανακατεύουμε με τα κρεμμυδάκια και την κάπαρη, ρίχνουμε γαούρτι με μαγιονέζα, αλάτι πιπέρι.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΡΟΥΛΟΣΑΛΑΤΑ
Ψιλοκόβουμε το μαρουλάκι τα φρέσκα κρεμυδάκια και λίγο άνιθο. Βάζουμε αλατάκι και μια βινεγκρέτ με λάδι, ξύδι λευκό και μέλι. Ανακατεύουμε να πάει παντού.
Παίρνουμε ένα τσέρκι τούρτας και βάζουμε από κάτω την πατζαροσαλάτα, την ισιώνουμε καλά με κουτάλι και την βάζουμε στο ψυγείο για κανα δίωρο. Βγάζουμε από το ψυγείο το τσέρκι και στρώνουμε την πατατοσαλάτα. Ξαναβάζουμε στο ψυγείο να σφίξει και στρώνουμε από πάνω την μαρουλοσαλάτα.
Υποχρεωτικά να βάλετε από κάτω την πατζαροσαλάτα γιατί θα ποτίσει τα υπόλοιπα αν μπει από πάνω. Μπορείτε βεβαίως να αλλάξετε τα υλικά στις σαλάτες. Το τελικό αποτέλεσμα οπτικά πρέπει να είναι πολύχρωμο!

Καλη επιτυχια!!!!!!

Κοτόπουλο με Γέμιση ( Χριστουγεννιάτικη)

ΥΛΙΚΑ:
1 Κοτόπουλο 2-2,5 κιλά

2 κιλά πατάτες

2 λεμόνια
αλάτι πιπέρι
Βούτυρο φυτίνη  250γρ.
1 ποτήρι νερό

ΓΕΜΙΣΗ:

150 γρ . κιμά 
τα εντοσθια απο το κοτόπουλο

1/2 ποτήρι Ρίζι Καρολίνα
1 κρεμμύδι μετριο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
80γρ.κουκουνάρι
50γρ. σταφίδες
60γρ.βούτυρο φυτινη
Αλάτι πιπέρι κανέλα
1 κ.γ πελτέ ντομάτας
1 Ποτήρι νερό



ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε στο τηγάνι μας το βούτυρο ,σοτάρουμε  το κιμά τα εντόσθια ψιλοκομμένα και το κρεμμύδι για 5' Μέτα προσθέτομαι το ρύζι κουκουνάρι σταφίδες ,ανακατεύουμε γα άλλα 2' και τέλος κανέλα αλάτι πιπέρι και 1 φλιτζάνι νερό το βράζουμε μέχρι να πιει το νεράκι του και στο τέλος το μαϊντανό. Παίρνουμε το κοτόπουλο το αλατοπιπερώνουμε μέσα και έξω το γεμίζουμε και το ράβομαι,το αλείφουμε με αρκετό βουτυρά .κόβουμε της πατάτες μας κιδωνατες της αλατοπιπερώνουμε και τής αλείφουμε καυτές με βούτυρο .βάζουμε στο ταψί μας το κοτόπουλο και τής πατάτες προσθέτοντας 1 ποτήρι νερό,το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο,το βάζουμε στο φούρνο για 1 ώρα στους 200 βαθμούς μετά το ξεσκεπάζομαι και το αφήνουμε για 45' μέχρι να πάρει χρώμα.

Καλή σας επιτυχία ! ! !

Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη.... ( Με Stevia )

Υλικά:

200 γρ χυμός πορτοκάλι
180 γρ ελαιόλαδο
100 γρ αραβοσιτέλαιο
2 κγ κονιάκ
5 κγ stevia υγρή
400 γρ αλεύρι
200 γρ σιμιγδάλι ψιλό
1 κγ σόδα φαγητού
1 κγ κανέλα
1/4 κγ γαρύφαλλο σκόνη
1 πορτοκάλι ξύσμα

Σιρόπι:

2 κούπες μέλι
1 1/4 κούπας νερό
3 κσ stevia κρυσταλλική
1 stick κανέλα
2 γαρυφαλλάκια
2 φέτες πορτοκάλι

Εκτέλεση:

Σε κατσαρολάκι βάζω όλα τα υλικά για το σιρόπι. Βράζω για κανένα δεκάλεπτο σε χαμηλή φωτιά. Ξαφρίζω. Επειδή δεν έχει ζάχαρη, δεν θα βγει δεμένο σιρόπι, μην σας παραξενέψει. Αφηνω στην άκρη να κρυώσει.
Βάζω σε μπω τα στερεά υλικα μου. Σε άλλο μπωλ βάζω το χυμο από πορτοκάλι σουρωμένο κ ριχνω τη σόδα. Αφήνω να γίνει η αντίδραση. Προσθέτω τα λάδια,το κονιάκ & τη στέβια κ ανακατεύω.
Ρίχνω τα υγρά στα στερεά υλικά κ ζυμώνω απαλά να ενωθούν. Πλάθω μελομακάρονα κ αραδιάζω σε λαμαρίνα με λαδοκολλα. Τρυπάω με ένα πιρούνι. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για περίπου 30’
Όταν ξεφουρνίσω, βάζω τα ζεστά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι για 2-3 λεπτά. Έπειτα αν θέλω «ραντίζω» λίγο μέλι κ προσθέτω τριμμένο καρύδι, αν χρειαστείτε ανάλογα τα γούστα λίγο έξτρα σιρόπι/γλυκύτητα την επόμενη μέρα, σε μπρίκι 2 κσ μέλι, 1 κσ νερό κ λίγη στέβια, το ζεσταίνετε κ περιχύνετε στα μελομακάρονα

Καλή Επιτυχία..!!

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ (24 κομματια)
200 γρ.βουτυρο προβειο
80 γρ.ζαχαρη αχνη
100 γρ,αμυγδαλο καβουρδισμενο(αφου το κοψουμε στο μουλτι το καβουρδιζουμε)
260 γρ.αλευρι
20 γρ.κακαο

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ
200 γρ.ζαχαρη αχνη
5 γρ.κακαο
Ασπραδι απο 1 μικρο αυγο
1 κ.γλυκου χυμο λεμονιου


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τοποθετουμε ολα τα υλικα στον καδο του μιξερ η'σε ενα μπολ και ζυμωνουμε μεχρι
να γινει μια μαλακη ζυμη.( Εγω χτυπησα για 3 λεπτα πρωτα το βουτυρο και μετα προσθεσα ολα
τα υπολοιπα υλικα)
Απλωνουμε  σε λαδοκολλα τη ζυμη σε παχος 1-1,5 εκ.και την τοποθετουμε στο ψυγειο
να σταθεροποιηθει.(την αφησα 1/2 ωρα)
Την βγαζουμε απο το ψυγειο και με κουπ πατ φτιαχνουμε διαφορα σχηματα
 βαζοντας τα μετα σε στρωμενη απο λαδοκολλα λαμαρινα 
και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 170 βαθμους για 15-20 λεπτα.
Αφου ψηθουν και κρυωσουν εντελως οι κουραμπιεδες φτιαχνουμε το γλασο.
Βαζουμε ολα τα υλικα σε μπολ
τα ανακατευουμε καλά ,
και με ενα πινελο γλασαρουμε
τους κουραμπιεδες.

Καλή επιτυχία.....!!!!!

πηγη:nostimessyntagesthsgwgws.

Πίτσα με αραβική πίτα....

Υλικά:

4 αραβικές πίτες

8 φέτες τυρί κίτρινο με χαμηλά λιπαρά

8 φέτες ζαμπόν με λίγα λιπαρά

1 πράσινη πιπεριά

1 κόκκινη πιπεριά

1 κονσέρβα μανιτάρια

1 φλυτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

4 κουταλιές κέτσαπ

2 κουταλιές ντοματοπελτές 

Εκτέλεση:

Σε ένα ταψάκι, τοποθετούμε μία αραβική πίτα και την αλείφουμε με μία κουταλιά κέτσαπ και με μισή κουταλιά ντοματοπελτέ.
Παίρνουμε δύο φέτες τυρί και τις ψιλοκόβουμε και τις απλώνουμε πάνω στην πίτα. Το ίδιο κάνουμε και για το ζαμπόν.
Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και ρίχνουμε πάνω στην πίτα όσο θέλουμε.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε λίγα μανιτάρια και πασπαλίζουμε με δύο κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα.
Κάνουμε το ίδιο με τις υπόλοιπες πίτες και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει η πίτα και να λιώσουν τα τυριά.

Καλή επιτυχία!!!!!!

Τσίζκεϊκ με γιαούρτι και λάιμ....

Υλικά:

Για τη βάση:

200 γρ. μπισκότα τύπου digestive
80 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο

Για την κρέμα

300 γρ. τυρί κρέμα τύπου Philadelphia
250 γρ. γιαούρτι
100 γρ. ζάχαρη άχνη
90 γρ. κρέμα γάλακτος 35% - 36% λιπαρά
χυμός από 1 μοσχολέμονο
ξύσμα από 2 λεμόνια + επιπλέον για γαρνίρισμα


 Βάση:

Τρίβουμε στο μπλέντερ τα μπισκότα σε σκόνη. Τα αδειάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να βραχούν ομοιόμορφα και όλο το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένο χώμα. Το αδειάζουμε σε μια τετράγωνη φόρμα (διαστάσεων περίπου 20x20 εκ.) ή σε μια στρογγυλή διαμέτρου περίπου 20 εκ.
Καλό θα είναι να έχει αποσπώμενο πάτο ή να χρησιμοποιήσουμε τσέρκι, ώστε να μπορούμε να ξεφορμάρουμε το γλυκό. Πιέζουμε το μείγμα με τις παλάμες μας να γίνει επίπεδο και συμπαγές.
Κρέμα: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το τυρί κρέμα με το γιαούρτι και την άχνη ζάχαρη.
Χρησιμοποιούμε είτε μίξερ είτε αυγοδάρτη. Προσθέτουμε λίγη-λίγη την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα και το χυμό και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές, κρεμώδες μείγμα. Το αδειάζουμε πάνω από τη βάση και βάζουμε στο ψυγείο για αρκετή ώρα να σφίξει.
Ξεφορμάρουμε το τσίζκεϊκ. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με επιπλέον ξύσμα λεμονιού ή ακόμη και με γλυκό του κουταλιού λεμόνι ή άλλο εσπεριδοειδές.

Καλή Επιτυχία !!!

Σοκολατάκια με ινδοκάρυδο με τρια υλικά..

 Υλικά
430 γρ. ‏σοκολάτα γάλακτος
3 φλιτζ. ‏ινδοκάρυδο
1 φλιτζ. ‏ζαχαρούχο

 Εκτέλεση
Αναμειγνύετε την καρύδα με το ζαχαρούχο και κάνετε ορθογώνια μπαστουνάκια, τα βάζετε σε πυρέξ με λαδόκολλα και τα τοποθετείτε στην κατάψυξη.

Στη συνέχεια, λιώνετε την σοκολάτα σε Μπεν Μαρί, βγάζετε την καρύδα από την κατάψυξη και τα βουτάτε.

Τέλος, στολίζετε με λίγο ινδοκάρυδο και είναι έτοιμα.

Καλή Επιτυχία!!!

Μαραθοπιτάκια.....

ΥΛΙΚΑ:
200 γρ. φέτα
2 ματσ. μάραθο
½ ματσ. δυόσμο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 σφην. Ούζο
Ελαιολαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μπολ βάζουμε το μάραθο, το δυόσμο και τα κρεμμυδάκια όλα πολύ ψιλοκομμένα.
Προσθέτουμε το ούζο και τη φέτα σε χοντρά κομμάτια.
Λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Σε πάγκο στρώνουμε το φύλλο, λαδώνουμε ελαφρά και γεμίζουμε με κουταλιές από το μείγμα μας λίγο – λίγο γιατί δεν θέλουμε να ξεχειλίσει.
Σκεπάζουμε με άλλο ένα φύλλο από πάνω και τα ζουλάμε ελαφρά με έναν πλάστη για να λεπτύνουν σε πάχος.
Κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομματάκια και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι τα πιτάκια μας να πάρουν χρώμα.
Λίγα μυστικά ακόμα: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι χορταρικό θέλετε σε αυτή την τεχνική όπως για παράδειγμα σπανάκι, σέσκουλα, βλίτα ή χόρτα εποχής κάνοντας ουσιαστικά μια γρήγορη χορτόπιτα τηγανιού.

Καλή Επιτυχία !!!!!!

Πάβλοβα με κάστανα, σοκολάτα και καραμελωμένα φιστίκια...

Υλικά:
2 βάσεις μαρέγκας έτοιμες, μεγάλες
250γρ. φιστίκια Αιγίνης καραμελωμένα
20 μαρόν γλασέ έτοιμα
Για την πορτοκαλένια σαντιγί
200ml κρέμα γάλακτος πλήρη
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κουτ. σούπας λικέρ πορτοκάλι
2 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
Για τη σάλτσα σοκολάτας
200γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
1 φλιτζανάκι του καφέ κρέμα γάλακτος
1 σφηνάκι λικέρ πορτοκάλι

Εκτέλεση:

Σε ένα μικρό πιατάκι ανακατεύετε το ξύσμα πορτοκαλιού μαζί με το λικέρ πορτοκάλι. Τα αφήνετε στο ψυγείο να αναπτύξουν αρώματα για τουλάχιστον ½ ώρα.

Ετοιμάζετε τη σαντιγί: Βγάζετε την κρέμα γάλακτος από το ψυγείο και τη χτυπάτε στο μίξερ μέχρι να γίνει μια πηκτή σαντιγί. Ρίχνετε μέσα την άχνη ζάχαρη σιγά σιγά και πασπαλιστά και το μίγμα με το ξύσμα πορτοκαλιού.

Σάλτσα σοκολάτας:

 Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε το φρέσκο βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και το λικέρ πορτοκάλι. Τα ανακατεύετε καλά μέχρι να αρχίσουν να βγάζουν ατμούς, χωρίς όμως να πάρουν βράση. Εν τω μεταξύ έχετε κόψει την κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια. Τα ρίχνετε μέσα στο μίγμα του βουτύρου ανακατεύοντας καλά και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ανακατεύετε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
 Κόβετε τα καραμελωμένα φιστίκια Αιγίνης σε μικρά κομματάκια και τις δύο μαρέγκες σε μεγάλα κομμάτια. Στο βάθος ενός μεγάλου γυάλινου μπολ βάζετε ένα κομμάτι μαρέγκα. Ρίχνετε από πάνω σαντιγί, λίγα καραμελωμένα φιστίκια, δύο μαρόν γλασέ και περιχύνετε με μερικές κουταλιές σάλτσα σοκολάτας. Έπειτα βάζετε δύο κομμάτια μαρέγκα πάνω από τα υλικά, λίγη περισσότερη σαντιγί, πάλι καραμελωμένα φιστίκια, τέσσερα μαρόν γλασέ και μπόλικη σάλτσα σοκολάτας. Συνεχίζετε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να γεμίσει το μπολ.

Βάζετε το γλυκό στο ψυγείο και το σερβίρετε.

Καλή Επιτυχία !!!
.

Κεμπάπ γιαουρτλού

ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΜΠΑΠ:
500 γρ. Μοσχαρίσιο κιμά (από τη σπάλα) ή αρνίσιο κιμά
2 φέτες (100 γρ.) ψωμί χωρίς την κόρα (προαιρετικό)
1 μέτριο κρεμμύδι, τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά αλάτι
¼ κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Μια πρέζα μπαχάρι
¼ κ.γ. κύμινο
½ κ.γ. καυτερό μπούκοβο
¼ κούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο, για άλειμμα
ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ:
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 μεγάλες, γινωμένες ντομάτες (περίπου 500 γρ.), ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
1 κουταλιά ντοματοπελτέ
2 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι ή θρούμπι (προαιρετικό) ή μια πρέζα ξερή ρίγανη, θυμάρι ή θρούμπι
1 κ.γ. αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥ:
200 ml γιαούρτι στραγγιστό
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
¼ κ.γ. αλάτι
Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
ΓΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
6 πίτες
Κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
Πάπρικα γλυκιά

ΚΕΜΠΑΠ:
Λιώνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με λίγο ελαιόλαδο στο μούλτι.
Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο κρεμμύδι με σκόρδο, τα μπαχαρικά, το ψωμί και το μαϊντανό και τα ζυμώνουμε καλά.
Χωρίζουμε το μείγμα σε 6 ίσα μέρη (100 γρ. το καθένα) και τα πλάθουμε σε μακρουλά σουτζουκάκια.
Τα περνάμε πάνω σε καλαμάκια ή μεταλλικά σουβλά κκια, μοιράζοντας τον κιμά ομοιόμορφα πάνω στο καλαμάκι.
Τα σκεπάζουμε με μεμβράνη κουζίνας και τα αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου μισώ ώρα να βγάλουν το άρωμά τους.
Λαδώνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή μαντεμένιο σχαροτήγανο και τα ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντάς τα τακτικά, μέχρι να ψηθούν.
Μπορούμε επίσης να ψήσουμε τα κεμπάπ στα κάρβουνα, για περίπου 8 – 10 λεπτά.
Για ψήσιμο στο γκριλ του φούρνου, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180o C (350º F). Βάζουμε τη σχάρα το ψηλότερο σημείο του φούρνου. Λαδώνουμε ένα ρηχό ταψί και τοποθετούμε τα κεμπάπ με ή χωρίς το καλαμάκι. Τα ψήνουμε απ’ όλες τις πλευρές, μέχρι να ροδίσουν. Τέλος, μπορούμε να τα ψήσουμε στην τοστριέρα. Ζεσταίνουμε καλά τις πλάκες, τις αλείβουμε με λίγο λάδι και τα ψήνουμε, γυρίζοντάς τα τακτικά. Μπορούμε να τα σκεπάσουμε με το καπάκι αλλά χωρίς να ακουμπάει πάνω στα κεμπάπ.
ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ:
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα κατσαρολάκι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και το σοτάρουμε ελαφρά και προσθέτουμε τα αρωματικά φυτά και τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τον ντοματοπελτέ και ανακατεύουμε.
Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά με το καπάκι λίγο ανοιχτό και μαγειρεύουμε τη σάλτσα, ανακατεύοντας τακτικά για περίπου 25 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να δέσει η σάλτσα.
ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ:
Τια να κάνουμε τη σάλτσα, απλώς ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τη βάζουμε στο ψυγείο.

ΓΙΑ ΝΑ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ:

Ζεσταίνουμε τις πίτες, βάζουμε λίγη σάλτσα πάνω στην πίτα, το κεμπάπ και λίγη σαλάτα. Προσθέτουμε τη σάλτσα γιαουρτιού, λίγο κρεμμύδι σε φέτες και γλυκιά πάπρικα από πάνω.

Καλη Επιτυχία !!!!

Κουραμπιέδες με Στέβια..

Υλικά:

400 g "Φυτίνη 5% βούτυρο γάλακτος" ή άλλο βούτυρο

280 g Στέβια

1 Αυγό

1 Κουταλάκι του Τσαγιού μπέικιν πάουντερ

2 Βανίλιες

100 ή 200 g αμύγδαλα καβουρδισμένα και χοντροκομμένα

460 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε το βούτυρο με τα 180γρ deligiostevia και το αυγό
Ρίχνουμε λίγο αλεύρι το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και τα αμύγδαλα και το υπόλοιπο αλεύρι
Τα πλάθουμε μπαλάκια και με τα δάχτυλα κάνουμε τρυπούλες από πάνω
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 185. αερόθερμο
Ψήνουμε για 15’
Προαιρετικά αλείφουμε τα κουραμπιεδάκια με ροδόνερο
Τα ραντιζουμε  με 100γρ στεβια σκόνη

Καλή Επιτυχία..!!!

Ο μπακλαβάς της τεμπέλας...

Υλικά

2 κούπες αμύγδαλα, σπασμένα

5 κουτ. σούπας ζάχαρη

1 κουτ. γλυκού κανελογαρίφαλο

6 φύλλα κρούστας

1/2 κούπα βούτυρο γάλακτος, λιωμένο + λίγο ακόμη, για το ταψί

Σιρόπι

2 κούπες ζάχαρη

1½ κούπα νερό

1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη και το κανελογαρίφαλο. Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί. Βάζουμε ένα-ένα τα φύλλα μέσα στο ταψί, σουρώνοντάς τα, το ένα δίπλα στο άλλο. Τα περιχύνουμε με το βούτυρο και πασπαλίζουμε με το μείγμα του αμυγδάλου. Φροντίζουμε να μπει και μέσα στις πτυχώσεις. Ψήνουμε τον μπακλαβά για περίπου 30 λεπτά.

Οσο ψήνεται ετοιμάζουμε το σιρόπι: Ρίχνουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Οταν αρχίσει το μείγμα να κοχλάζει, το αφήνουμε να βράσει για 6-7 λεπτά και αποσύρουμε. Το αφήνουμε λίγο να γίνει χλιαρό. Βγάζουμε το γλυκό και, όπως είναι καυτό, το περιχύνουμε με το χλιαρό σιρόπι. Το αφήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα, να κρυώσει και να πιει το σιρόπι. 

Καλή Επιτυχία !!!

Πικάντικη ζεστή σαλάτα με χαλούμι.....

Υλικά
4 φέτες χαλούμι (περίπου 350 γρ. συνολικά)
αραβικές πίτες, για το σερβίρισμα
Για το χαλούμι
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
1 κουτ. γλυκού τσίλι ή καυτερή πάπρικα σε σκόνη
χυμός από 1/2 λεμόνι

Για τη σαλάτα
400 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
τα φύλλα από 1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό, χοντροκομμένα
40 ml ελαιόλαδο
1 - 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:
Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, τον κουρκουμά, το τσίλι, τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε καλά και αλείφουμε με το μείγμα 4 μεγάλες φέτες χαλούμι.
Ψήνουμε το χαλούμι σε αντικολλητικό τηγάνι για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα ντοματίνια, το κρεμμύδι, τον φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
Μοιράζουμε τη σαλάτα σε πιάτα, προσθέτουμε από 1 φέτα ψητό χαλούμι και σερβίρουμε με ζεστές αραβικές πίτες.

Καλή Επιτυχία !!!!!

Πηγη:gastronomos.gr

Μικρές πίτσες με μοτσαρέλα.....

Υλικά:

• 20 μικρά σφολιατίνια στρογγυλά
• φρέσκια σάλτσα τομάτας για να αλείψετε τα σφολιατίνια
• 100 γρ. τριμμένo τυρί για πίτσες ή μοτσαρέλα κίτρινη σκληρή
• 2 φέτες ζαμπόν κομμένο σε καρεδάκια
• ελαιόλαδο για ράντισμα

Εκτέλεση;

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180οC. Αλείφετε τα σφολιατίνια με τη σάλτσα τομάτα. Τα πασπαλίζετε και τα γεμίζετε σε όλη την επιφάνεια με το τυρί. Ρίχνετε και από λίγα καρεδάκια ζαμπόν στο κάθε ένα και τα ψήνετε στον φούρνο για 20 λεπτά.

Καλή επιτυχία!!!!!!

Cheesecake από μελομακάρονα

Υλικά:
1 γιαούρτι 2%
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
Το χυμό από 1 λεμόνι
10-15 μελομακάρονα ή κουραμπιέδες
Προαιρετικά γλυκό βύσσινο ή άλλο της επιλογής σου

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ρίξε το γιαούρτι 2% και το ζαχαρούχο γάλα. Ανακάτεψε ελαφρά μέχρι να γίνει το μίγμα ενιαίο.

Ρίξε το λεμόνι και ανακάτεψε ελαφρά να σφίξει και η κρέμα είναι έτοιμη!

Σε άλλο μπολ τρίψε τα μελομακάρονα ή τους κουραμπιέδες

Πάρε 4-5 ψηλά ποτήρια και πρόσθεσε λίγο από τα τριμμένα γλυκά στον πάτο κάθε ποτηριού

Βάλε μια κ.σ. κρέμα, λίγα τριμμένα μελομακάρονα ή κουραμπιέδες τόσο ώστε να δημιουργηθεί κρούστα.

Ξαναρίξε κρέμα και μετά πάλι μελομακάρονα τριμμένα ή κουραμπιέδες

Επανάλαβε όσες φορές θέλεις (όσο χωράει το ποτήρι), τελειώνοντας με μία στρώση κρέμας

Βάλε τα ποτήρια με το γλυκό 5-6 ώρες στο ψυγείο

Προαιρετικά μπορείς να βάλεις πάνω από τη τελευταία στρώση κρέμας, γλυκό βύσσινο ή κεράσι ή άλλο γλυκό

Σοκολατόπιτα.....

.ΥΛΙΚΑ:

2 φλυτζάνια ζάχαρη

 5 αυγά,

3/4 του φλυτζ κακάο άγλυκο,

1 1/2 φλυτζ αλεύρι

250 γραμ βούτυρο

1 βανίλια,

1 κουταλάκι μπέκιν πάουντερ

1 φλυτζ ζεστό νερό,

1 σοκολάτα γάλακτος η κουβερτούρα μεγάλη



. ΕΚΤΕΛΕΣΗ:.

Σε κατσαρόλα μέτρια ζεσταίνουμε το βούτυρο,και ρίχνουμε τη ζάχαρη ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιωσει.Μέτα ρίχνουμε το κακάο και το νερό.Ανακατεύουμε καλά και κατεβάζουμε από την φωτιά κρατώντας 1 κούπα από το μείγμα στην άκρη.Σε λεκάνη σπάμε τα αυγα και τα χτυπάμε ρίχνοντας το αλεύρι το Μπέγκιν και την βανίλια ανακατεύοντας καλά να γίνει ένας χυλός και τον ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το κακάο και ανακατεύουμε να γίνουν ένα και το ρίχνουμε σε βουτυρωμένο ταψί.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτακια περίπου.Όταν την βγάλουμε από τον φούρνο ρίχνουμε από πάνω το μείγμα που έχουμε κρατήσει να παει παν του και την αφήνουμε να κρυώσει.Τέλος λιώνουμε 1 σοκολάτα Γάλακτος η κουβερτούρα ανάλογα τα γούστα μας και την στρώνουμε πάνω από την σοκολατοπιτα μας.Σερβίρουμε  με παγωτό.



Καλή  επιτυχία !!!!!!!

Αρχαιοελληνική Σαλάτα με Πλιγούρι ......

Υλικά:

1 φλιτζ. πλιγούρι

1 ρόδι ώριμο

1 κ. σούπας καρύδια

3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα

1/8 ματσάκι άνηθο

70γρ. τυρί φέτα

για το ντρέσινγκ:

2 κ. σούπας ελαιόλαδο

1 κ. σούπας πετιμέζι

2 κ. σούπας χυμό ροδιού

αλάτι χοντρό

πιπέρι φρέσκο

Βάζουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ, με 2 φλιτζάνια νερό, να μουλιάσει για 3 ώρες τουλάχιστον και αφαιρούμε τυχόν επιπλέοντα αντικείμενα (πετραδάκια κ.α.). Στραγγίζουμε καλά.

Κόβουμε το ρόδι στη μέση και με ένα κουτάλι αφαιρούμε τους σπόρους από το ένα μισό ενώ παίρνουμε το χυμό από το άλλο μισό.

Καθαρίζουμε, πλένουμε το κρεμμύδι, τον άνηθο και τα ψιλοκόβουμε. Σε ένα γουδί σπάμε τα καρύδια.

Προσθέτουμε στο πλιγούρι τους σπόρους από το ρόδι, τα καρύδια, το κρεμμύδι, τον άνηθο, τη φέτα θρυμματισμένη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε όσο αλάτι και πιπέρι θέλουμε.

Ταυτόχρονα φτιάχνουμε το ντρέσινγκ βάζοντας όλα τα υλικά του σε ένα μπολ και ανακατεύοντας με ένα σύρμα χειρός.

Προσθέτουμε στο πλιγούρι το ντρέσινκ και ανακατεύουμε. Ξαναδοκιμάζουμε τα καρυκεύματα.

Σερβίρουμε σε ίσιο πιάτο και πασπαλίζουμε με καρύδια και ρόδια για ωραία παρουσίαση.

Καλή επιτυχία!!!!!!

Τσίζκεϊκ στο άψε-σβήσε....

Υλικά:

200 γρ. κρεμώδες τυρί τύπου Φιλαδέλφεια
30 γρ. ζάχαρη άχνη (3 γεματούτσικες κουταλιές της σούπας)
ξύσμα από 1/2 λεμόνι, ακέρωτο
1 κουτ. σούπας (15 ml) Grand Marnier ή άλλο ηδύποτο τη αρεσκείας μας
μπισκότα digestive
μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού της προτίμησής μας για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κρεμώδες τυρί, την άχνη, το ξύσμα και το ποτό μέχρι να ενωθούν και να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη κρέμα. Μοιράζουμε την κρέμα με ένα κουταλάκι του γλυκού πάνω στα μπισκότα και γαρνίρουμε με μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού. Σερβίρουμε αμέσως



Καλή επιτυχία!!!!!!

Καρμπονάρα " όπως Αμερική" νόστιμη και εύκολη ....

Υλικά:

1 πακέτο μακαρόνια

1 πακέτο μπέικον  κομμένο σε λουρίδες

1 κρεμμυδάκι πολύ μικρο

1 κουταλάκι του γλυκού φυτίνη η λάδι 

1 κουτάκι κρέμα γάλακτος 250 γρ

τυρί παρμεζάνα

1/2 ματσάκι μαϊντανό

τυρί παρμεζάνα

Εκτέλεση: 

1 Βράζουμε τα μακαρόνια ώστε να μην είναι πολύ μαλακά. τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε  μέσα στην κατσαρόλα

2 Σοτάρουμε σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι το το κρεμμυδάκι πολύ λίγο ,μετά  το μπέικον για 5' και τέλος το μαϊντανό  ανακατεύουμε για πολύ λίγο.. τα προσθέτουμε στα μακαρόνια παράλληλα  κρέμα γάλακτος και τυρι, τα

 ανακατεύουμε πολύ καλά όλα μαζί και ειναι  έτοιμα να τα σερβίρουμε ζεστά και (προαιρετικά) με τυράκι. 

Καλή Επιτυχία !!!!!! 

Λιβανέζικα γλυκάκια.....

Υλικά:

450 γρ. χουρμάδες
450 γρ. σύκα(ξερά)
450 γρ.σταφίδα
450 γρ. καρυδόψυχα
225 γρ. φρουί-γλασέ (πορτοκάλι)
άχνη ζάχαρη ή ινδική καρύδα

Εκτέλεση:

Αφαιρούμε από τους χουρμάδες τα κουκούτσια και από τα σύκα το  κοτσανάκι τους. Τα περνάμε, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά απο μηχανή κρέατος ή μπλέντερ. Πλάθουμε το μίγμα σε μικρές μπαλίτσες, τις οποίες τυλιγουμε σε  τριμμενο ινδοκάρυδο

Καλή επιτυχία!!!!!

Γρήγορο γλυκό με μπισκότο και μπανάνες

Υλικά:
2 φλιτζ. μπισκότο τριμμένο (digestive ή petite-beurre)
4 κ.σ. βούτυρο λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζ. σοκολάτα γάλακτος ψιλοκομμένη
2 κ.σ. μαργαρίνη ή βούτυρο
2 ώριμες μπανάνες κομμένες σε φέτες
1 έτοιμη κρέμα στιγμής (1 φακελάκι 62 γραμμ. άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλια)
1+¾ φλιτζ. γάλα κρύο
2 φλιτζ. σαντιγί καρουλάκι ή τρίμματα σοκολάτας για το γαρνίρισμα.
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ανακατεύετε το τριμμένο μπισκότο με το λιωμένο βούτυρο. Το στρώνετε σε ταψάκι 20 εκ ανασηκώνοντας τα πλαϊνά τοιχώματα. Λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Αφήνετε 5΄ να κρυώσει λίγο το μείγμα.
Αδειάζετε στο στρωμένο μπισκότο τη λιωμένη σοκολάτα. Από πάνω απλώνετε σε μία στρώση τις μπανάνες, κομμένες σε λεπτές φέτες. Χτυπάτε την έτοιμη κρέμα με το γάλα για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρά. Αδειάζετε την κρέμα στιγμής πάνω στις μπανάνες.
Στο τέλος, γαρνίρετε με τη σαντιγί κάνοντας ροζέτες με ένα κορνέ ή στρώνοντάς τη με ένα κουτάλι. Πασπαλίζετε με τα καρουλάκια σοκολάτας και αφήνετε το γλυκό για λίγη ώρα στο ψυγείο να παγώσει.

Καλή Επιτυχία !!!!!!

Κοτόπιτα με πιπεριές και φέτα ......

Υλικά:
   Για τα φύλλα:
    500 - 550 γρ. αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του (up)
    250 γραμ. μαργαρίνη (σε κυβάκια)
    200 γραμ. ή 1 κεσεδάκι γιαούρτι, στραγγιστό
   1 αυγό
    1 κουτ. γλυκού αλάτι

   Για τη γέμιση:
    250 γραμ. κοτόπουλο βρασμένο και ξεκοκκαλισμένο
    250 γραμ. πιπεριές χρωματιστές, διάφορες
    100 γραμ. φέτα
    1 ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη
    2 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
    ½ κρασοπότηρο κρασί
   ½ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
    ρίγανη
   ½ κουτ. γλυκού κόκκινο πιπέρι
  αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι

   Για τη μπεσαμέλ:
    1½ φλυτζ. τσαγιού γάλα φρέσκο
    1 κουτ. σούπας γεμάτη κορν φλάουρ
    1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
    μοσχοκάρυδο
    αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:
Βράζουμε το κοτόπουλο, σε μπόλικο, αλατισμένο νερό (αν θέλουμε εντονότερη γεύση, προσθέτουμε 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 πατάτα και λίγο σέλινο).
Το ζωμό από το βρασμένο κοτόπουλο, το φυλάμε χωρισμένο σε μερίδες στην κατάψυξη και το χρησιμοποιούμε σε σούπες, ή για ενισχυτικό γεύσης. (Αναλυτικές οδηγίες εδώ).
Όταν παγώσει λίγο το κοτόπουλο, το ξεκοκαλίζουμε και το ψιλοκόβουμε.
(Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κοτόπουλο που μας έχει μείνει από άλλο φαγητό).
Πλένουμε καλά, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές.
Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, μαζί με το κοτόπουλο και το ελαιόλαδο.
Τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά ελαφρά, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και τα σβήνουμε με το κρασί.
Όταν εξατμιστεί, προσθέτουμε τη ντομάτα, τον άνηθο, τη ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε.
Σιγοβράζουμε ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να πιει τελείως τα υγρά του, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη, για 10' - 15' να κρυώσει.
Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε μια ελαφριά μπεσαμέλ, βάζοντας όλα τα υλικά σ᾿ ένα μικρό κατσαρολάκι και βάζοντάς τα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα.
Όταν πήξει ελαφρά και αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, είναι έτοιμη και την αποσύρουμε από την φωτιά.
Όταν κρυώσει λίγο η γέμιση, ρίχνουμε το τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθεί και έπειτα ρίχνουμε το κόκκινο πιπέρι και τη μπεσαμέλ, ανακατεύοντάς την, κι αυτή καλά.
Σε αλευρωμένο πάγκο, ανοίγουμε το μεγαλύτερο κομμάτι ζύμης σε φύλλο, (προσέχουμε να μην το κάνουμε λεπτό).
Λαδώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 30 ή 32 εκ. και με μια σπάτουλα (γιατί κολλάει), ανασηκώνουμε λίγο το φύλλο, το τυλίγουμε στον πλάστη και το στρώνουμε στο ταψί.
Αν μας τρυπήσει, απλά το ενώνουμε με τα χέρια μας.
Ρίχνουμε και απλώνουμε τη γέμιση, με τον πλάστη κόβουμε τα φύλλα που περισσεύουν, τα γυρίζουμε προς τα μέσα, τα βρέχουμε με λίγο νερό, γύρω - γύρω και σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο.
Με τον πλάστη, κόβουμε το περιττό, όπως στη λαχανόπιτα και πατώντας ελαφρά με το χέρι μας, ενώνουμε τα δύο φύλλα.
Αλείφουμε την πίτα με ελαιόλαδο ή μαργαρίνη και τη χαράζουμε σε κομμάτια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, με αντιστάσεις, για περίπου 40' - 50' περίπου, μέχρι να ροδίσει.

ΣΑΛΑΤΑ ΜΑΡΟΥΛΙ ΜΕ ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ

Υλικά:
250 γρμ. φασόλια μαυρομάτικα τα οοία έχουμε βράσει
2 μέτρια μαρούλια λεπτοκομμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 ματσάκι άνηθο
το χυμό ενός λεμονιού
5-6 κ. σ. λάδι, αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση:
Έχουμε βράσει και σουρώσει τα φασόλια,
και κόψει το μαρούλι, αφού προηγουμένως το έχουμε πλύνει πάρα πολύν καλά.
Τα ενώνουμε σε μια μεγάλη πιατέλα, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο και τα ρίχνουμε μέσα.
Τέλος βάζουμε το λάδι με το λεμόνι αλάτι πιπέρι,

Καλή Επιτυχία !!!!

Ταρτα καρυδι.....

Υλικά: 

Για τη βάση:
180 γραμμ. αλεύρι
60 γραμμ. ζάχαρη
80 γραμμ. Βούτυρο
1 κρόκος
βούτυρο και αλεύρι για τη φόρμα της τάρτας
Για τη γέμιση:
350 γραμμ. καρύδια ψιλοκομμένα
200 γραμμ. καρύδια πεκάν
100 γραμμ. μαύρη ζάχαρη
4 αυγά
125 γραμμ. λιωμένο βούτυρο
1 φλιτζάνι αλεύρι
1 1/2 φλιτζάνι μέλι

 Εκτελεση:

Ετοιμάζουμε τη βάση:
Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι με τη ζάχαρη, ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέστε το βούτυρο. Τρίβουμε το αλεύρι με το βούτυρο με τα χέρια σας μέχρι να γίνει ψίχουλα. Προσθέτουμε τον κρόκο και ελάχιστο κρύο νερό μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα χέρια σας. Τυλίγουμε με μεμβράνη τροφίμων και αφήνουμε την ζύμη για μισή ώρα. Ανοίγουμε με τον πλάστη σε φύλλο διαμέτρου 26 εκ. και απλώνουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για τάρτες 22 εκ. Τρυπάμε σε διάφορα σημεία με πιρουνάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10 λεπτά.
Για τη γέμιση:
Χτυπάμε τα αβγά με τη μαύρη ζάχαρη και το μέλι, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλεύρι και τα καρύδια. Απλώνουμε το μείγμα στη μισοψημένη βάση της τάρτας και καλύπτουμε την επιφάνεια με τα καρύδια πεκάν. Ψήνουμε στους 190° C για 40'. Σερβίρετε αφού έχει κρυώσει.

Καλη επιτυχια!!!!!!!

Πολύχρωμη σαλάτα.....

Oti katsi..: Πολυχρωμη σαλατα.....: Υλικα: 1 ice berg 1 μωβ λάχανο 3 πιπεριές φλωρίνης 100gr παρμεζάνα 165gr καλαμπόκι κουκουνάρι 50gr κρουτόν λάδι μέλι βαλσαμικο...

Εκτελεση
Ψιλοκόβουμε όλα μας τα υλικά τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ για σαλάτες, αλάτι, βαλσαμικο, μελι,λάδι και έτοιμη η σαλάτα μας!!

Ελιόπιτα ρολό από Κύπρο...

Υλικά:
1 κούπα ανθρακούχο πορτοκαλάδα 
1 κούπα παρά 2 δάχτυλα ελαιόλαδο
4 κούπες αλεύρι
4 κουταλάκια Baking Powder
1/2 κουταλάκι αλάτι

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
1-2 κουταλιές ξερό δυόσμο (κατά βούληση)
4-8 ελιές μαύρες, αλατισμένες και ζαρωμένες δηλαδή ζούπες

Πάρτε μια μεγάλη λεκάνη, ρίξτε...
μέσα το λάδι και την πορτοκαλάδα. Από πάνω ρίξτε το αλεύρι, το Baking Powder και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά ώστε να ενωθούν τα υλικά. Ζυμώστε για ένα δεκάλεπτο (αν βαριέστε αφήστε το μίξερ να το κάνει). Η ζύμη θα πρέπει να είναι μαλακή αλλά να μην κολλάει. Αφήστε τη σκεπασμένη με μια πετσέτα να ξεκουραστεί κανένα τεταρτάκι. 

 Χωρίστε τη ζύμη σε 4 ισομερή τεμάχια. Ανοίξτε τα ένα-ένα σε σχήμα ορθογώνιο παραλληλόγραμμο. Προσέξτε να ανοίξετε το ζυμάρι αρκετά λεπτό, διαφορετικά, όταν ψηθεί και φουσκώσει θα είναι πολύ χοντρό. Απλώστε από πάνω αρκετό από το μείγμα κρεμμυδιού και ψιλοκόψτε 1-2 ελιές. Αν θέλετε μπόλικη ελιά βάλτε 2. Αν δε θέλετε αρκετή βάλτε 1. Αρχίστε να ρολάρετε το φύλλο από τη φαρδιά του πλευρά. Τοποθετήστε τα μπαστούνια στο ταψί αραιά μεταξύ τους. Αν σας αρέσει το σουσάμι, πριν τα βάλετε στο ταψί κυλίστε τα μέσα σε σουσάμι. Τα κυλάμε και δεν τα πασπαλίζουμε για να κολλήσει καλά το σουσάμι. Κόψτε λοξά τα μπαστούνια σε μικρά κομμάτια. Ψήστε για περίπου μία ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα.

Καλή Επιυχία...!!!

Τάρτα με σπανάκι, αρωματικά και χαλούμι

Υλικά:
1 φύλλο ζύμης για τάρτα ή σφολιάτας
500γρ. σπανάκι φρέσκο, τρυφερό
150γρ. χόρτα αρωματικά (μυρώνια, καυκαλήθρες, μάραθο)
100γρ. χαλούμι
2 αβγά
2 κουτ. σούπας βούτυρο
1 κουτ. σούπας κουκουνάρι
αλάτι, φρεσκοκομμένο πιπέρι

Εκτέλεση:
Καθαρίζετε και πλένετε το σπανάκι. Το ψιλοκόβετε και το βάζετε σε βαθύ τηγάνι μαζί με το βούτυρο, και το σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σωθεί το νερό του.
Προσθέτετε τα αρωματικά χόρτα ψιλοκομμένα, αλάτι και πιπέρι και το αφήνετε να κρυώσει.
Λαδώνετε μια τετράγωνη φόρμα (20x20εκ.) για τάρτες και απλώνετε τη σφολιάτα.
Χτυπάτε τα αβγά και τα προσθέτετε στο σπανάκι. Απλώνετε το μίγμα στη σφολιάτα. Χονδροτρίβετε το χαλούμι και το ρίχνετε πάνω στη γέμιση. Πασπαλίζετε την τάρτα με το κουκουνάρι.
Ψήνετε την τάρτα στους 190οC (σε προθερμασμένο φούρνο) για 25-30 λεπτά περίπου.

 Καλή Επιτυχία !!!


olivemagazine.gr

Σουφλέ σοκολάτας 3 λεπτών

Υλικά:
4 κ. σ. αλεύρι φαρίνα
4 κ. σ. ζάχαρη
2 κ. σ. κακάο
1 αυγό
3 κ. σ. γάλα
3 κ. σ. ελαιόλαδο
3 κουταλιές νιφάδες κουβερτούρας ή τρούφα σοκολάτας
λίγη βανίλια, ή κανέλα ή ότι γεύση θέλετε

Εκτέλεση:
Ανακατεύετε όλες τις σκόνες μέσα σε μια μεγάλη κούπα καφέ. Προσθέτετε το αυγό και ανακατεύετε πολύ καλά με ένα κουτάλι. Προσθέτετε το γάλα και το λάδι και ανακατεύετε για να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Τέλος, ρίχνετε τις νιφάδες σοκολάτας και την βανίλια.
Βάζετε την κούπα στα μικροκύματα για 3 λεπτά (για φούρνο ισχύος 1000w) ή για 4 λεπτά (για φούρνο ισχύος 700w). Το γλυκό θα φουσκώσει αρκετά πάνω από την κούπα, αλλά μόλις το βγάλετε θα «πέσει». Συνοδεύστε το με μία μπάλα παγωτού και θα ενθουσιαστείτε!
Tip: Ρίχνοντας κομμάτια από κουβερτούρα στο κέντρο, αυτή θα λιώσει και η γεύση δεν περιγράφεται!

Καλή Επιτυχία !!!!!!

Ρολό κιμά γεμιστό με τυρί ζαμπόν και χαλούμι....

 Ρολό:

1 κιλό κιμά
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
6 κουταλιές της σούπας φρυγανιά
2 αυγά
δυόσμο ψιλοκομμένο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη

Γέμιση:
4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
8 φέτες τυρί ψιλοκομμένο
8 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο
8 μανιτάρια ψιλοκομμένα
 8 φέτες λεπτές χαλούμι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για το ρολό και τα ανακατεύουμε. Στη συνέχεια το ανοίγουμε σε ένα παραλληλόγραμμο φύλλο μέσα στο ταψί μας. Στο κέντρο και κατά μήκος βάζουμε τα υλικά της γέμισης και κλείνουμε σε ρολό. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.

Καλή επιτυχία!!!!!

Κεφτές στο φούρνο με πατάτες (λιβανεζικο)....

Υλικά:

1/2 κιλό κιμά χοιρινό και 1/2 κιλό μοσχαρίσιο

1 ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο

1 ματσάκι μαϊντανός

5-6 κρεμμύδια ξερά

1/2 ματσάκι δυόσμο

4-5 ντομάτες μεγάλες

4-5 πατατες μέγαλες

λάδι

αλάτι

πιπέρι

ένα χυμό ντομάτας 

 Εκτέλεση:

Βάζουμε στον κυμά τα κρεμμύδια και όλα τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι.
Τον ζυμώνουμε και τον στρώνουμε σε ένα ορθογώνιο ταψάκι αφού το έχουμε λαδώσει.

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τις πατάτες και τις ντομάτες, τοποθετούμε τις πατάτες πάνω από τον κιμά και από πάνω τις ντομάτες. Ρίχνουμε επίσης τον χυμό ντομάτας, λίγο αλάτι και πιπέρι και λίγο νερό.

Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία ώρα.

Μόλις ψηθεί το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και το σερβίρουμε κρύο ή ζεστό όπως μας αρέσει.

Καλή επιτυχία!!!!!!

Η πιο απλή συνταγή για να λάμπει ο φούρνος σας από καθαριότητα!

Υπάρχει μία σπιτική συνταγή για να αποφύγετε τα καθαριστικά του εμπορίου και να κάνετε τον φούρνο σας να λάμπει!

Ποια είναι;

Σόδα με νερό: Αναμειγνύετε 3 κουταλιές της σούπας σόδα με λίγο νερό και απλώνετε το μείγμα με ένα πανάκι σε όλο το φούρνο. Αφήστε το μείγμα να δράσει όλο το βράδυ και το πρωί καθαρίστε με ένα βρεγμένο πανάκι.

Πατσαβουρόπιτα σιροπιαστή.....

ΥΛΙΚΑ:
Για τα φύλλα
1 πακέτο (450 - 500 γρ.) φύλλα κρούστας
1½ φλιτζάνι μείγμα από ψιλοκοπανισμένα ανάλατα φιστίκια αράπικα, αμύγδαλα και καρύδια

Για την κρέμα
½ νεροπότηρο ελαιόλαδο
½ ποτήρι καλής ποιότητας ελληνικό σπορέλαιο (καλαμποκέλαιο, ηλιέλαιο κ.ά.)
1 νεροπότηρο ζάχαρη
5 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι
1 φλιτζάνι μασκαρπόνε (ή τυρί κρέμα)
4 - 5 κουτ. σούπας πραλίνα φουντουκιού
1 κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουτάκι σκόνη βανίλιας

Για το σιρόπι
2½ νεροπότηρα νερό
2½ νεροπότηρα ζάχαρη
2 - 3 καρφάκια γαρίφαλο
1 φετούλα από ακέρωτο λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Για το σιρόπι: Βάζω όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και τα βράζω σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρουν μια βράση. Αφήνω το σιρόπι κατά μέρος μέχρι να κρυώσει τελείως.
Προθερμαίνω το φούρνο στους 200ºC.
Για την κρέμα: Σε ένα μπολ χτυπάω με το μίξερ το ελαιόλαδο, το σπορέλαιο και τη ζάχαρη, μέχρι να φτιάξω ένα σχετικά λείο χυλό και να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτω τα αυγά, το γιαούρτι, το μασκαρπόνε (ή το τυρί κρέμα), την πραλίνα, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και τη σκόνη βανίλιας και συνεχίζω το χτύπημα για λίγα λεπτά, μέχρι να ενωθούν όλα καλά σε παχύ χυλό.
Συναρμολόγηση: Σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψάκι βάζω 1 φύλλο κρούστας, τσαλακωμένο με τα χέρια μου σαν πλισέ, σαν φυσαρμόνικα. Πασπαλίζω με λίγο από το μείγμα των ξηρών καρπών και επαναλαμβάνω τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα και οι ξηροί καρποί.
Αδειάζω το χυλό στα φύλλα στο ταψί και το βάζω στο μεσαίο ράφι του φούρνου. Ψήνω την πατσαβουρόπιτα για 30 - 35 λεπτά. Τη βγάζω από το φούρνο, την αφήνω για 4 - 5 λεπτά, τη χαράζω σε μικρά ή μέτρια τετράγωνα κομμάτια και την περιχύνω με το κρύο σιρόπι.

Καλή Επιτυχία !!!!!

Κάντε απολέπιση με πράσινο τσάι!

Το πράσινο τσάι είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά που δεν είναι χρήσιμα μόνο για τη θεραπεία της ακμής, αλλά βοηθά το δέρμα σας να φαίνεται πιο φωτεινό και λαμπερό διώχνοντας όλες τις τοξίνες από το δέρμα.

Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε πράσινο τσάι μην πετάξετε τα φακελάκια, αλλά χρησιμοποιήστε τα για την απολέπιση του προσώπου σας. Απλά βάλτε τα χρησιμοποιημένα φακελάκια στο ψυγείο και όταν το δέρμα σας χρειάζεται μια φυσική απολέπιση, βγάλτε ένα φακελάκι, τρυπήστε το με μια οδοντογλυφίδα και περάστε όλο το πρόσωπο σας. Τα φύλλα του πράσινου τσαγιού θα απολεπίσουν την επιδερμίδα σας αφήνοντας το δέρμα σας απαλό, λείο και λαμπερό!

Ομάδα neadiatrofis.gr 

Σπανάκι Σουφλε....

Υλικά:
1 κιλό σπανάκι φρέσκο ψιλοκομμένο ή κατεψυγμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνηθο
Sauce besamell (6 κ.σ. αλεύρι, 6κ.σ. βούτυρο, 1 λ. γάλα, 3 αυγά)
1/2 κιλό φέτα ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι τυρί κίτρινο τριμμένο

Εκτέλεση:
Σωτάρω σε λάδι όλα τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
Φτιάχνω την μπεσαμέλ και βάζω 2 κουταλιές απο αυτή  μεσα στα λαχανικά. Προσθέτω την φέτα και 3-4 κουταλιές τυρί κίτρινο και ανακατεύω.
Στρώνω σε πυρέξ και απο πάνω την υπόλοιπη μπεσαμελ και τέλος το υπόλοιπο τυρί.
Ψήνω μέχρι να ροδίσει και σερβίρω ζεστό.

Καλή Επιτυχία !!!!!!!

Bonet Dolci.. ( Ιταλίκο Γλυκό )

Ένα πεντανόστιμο παραδοσιακό γλύκισμα του από το Piemonte της Ιταλίας! Το αποτέλεσμα θα σας εντυπωσιάσει!

Υλικά:
1 φλυτζάνι μπισκότα amaretto θρυμματισμένα
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1 φλυτζάνι γάλα φρέσκο
1/2 φλυτζάνι καφέ espresso ζεστό
6 αυγά
1 1/2 κουταλιές της σούπας κακάο
1 βανίλια
1 σφηνάκι μαύρο ρούμι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
για την καραμέλα
Για την καραμελέ:
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι νερό
Εκέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά ολόκληρα με την ζάχαρη να αφρατέψουν τουλάχιστον 5΄ λεπτά. Ξεκινάμε την παρασκευή της καραμέλας. Βάζουμε τα υλικά για την καραμέλα σε αντικολλητικό τηγάνι και τα βράζουμε μέχρι να γίνουν μία καραμέλα, την οποία θα ρίξουμε στην φόρμα και θα την αφήσουμε να κρυώσει.
Προσθέτουμε στο μείγμα αυγών, το κακάο και την βανίλια, συνεχίζοντας το χτύπημα. Ζεσταίνουμε το γάλα ελαφρά και το ανακατεύουμε με το ρούμι και τον καφέ. Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας απαλά. Προσθέτουμε τα 3/4 του φλιτζανιού από τα θρυμματισμένα amaretti και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ρίχνουμε το μείγμα σε μία φόρμα  30χ12 μακρόστενη και από πάνω ρίχνουμε τα υπόλοιπα amaretti.
Βάζουμε την φόρμα μέσα σε ένα ταψί και το γεμίζουμε με ζεστό νερό πάνω από την μέση της φόρμας. Τοποθετούμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε στον αέρα για 1 ώρα στους 200 βαθμούς Κελσίου. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει 2 ώρες εκτός ψυγείου και άλλες 2 εντός. Κατόπιν το ξεφορμάρουμε βυθίζοντας την φόρμα σε ζεστό νερό για 3-4 λεπτά. Περιχύνουμε το γλυκό με το σιρόπι που θα δημιουργηθεί στον πάτο της φόρμας.

Καλή Επιτυχία !!!!!

Πηγή:

• Newpost.gr

Τρούφες τραγανές....

Υλικά:

250γρ κουβερτούρα

1 πακέτο μπισκότα μιράντα ή παπαδοπούλου

1φλτζ καρύδια χοντροκομμένα

1 κουταλιά κονιάκ

1φλτζ κρέμα γάλακτος

2 κουταλιές κακάο σκόνη άγλυκη

2 κουταλιές άχνη

Για το τύλιγμα

Κοπανισμένα μπισκότα

Τρούφα

Κακάο

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε την κουβερτούρα, το κακάο και την άχνη.
Όταν λιώσει η κουβερτούρα αποσύρουμε από τη φωτιά ρίχνουμε τα καρύδια χοντροκομμένα, το κονιάκ και τα μπισκότα θρυμματισμένα.

Αφήνουμε το μίγμα για μισή ώρα στο ψυγείο να κρυώσει και να σφίξει λίγο.

Πλάθουμε μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού και τα τυλίγουμε με υλικά της αρεσκείας μας.

Πιο Εύκολη Τυρόπιτα Δεν Γίνεται!

Υλικα:
1 φύλλο σφολιάτα
350 γρ. έμενταλ ή κασέρι
λίγο σουσάμι για το πασπάλισμα
κρόκο από 1 αβγό
βούτυρο για το ταψί

Εκτελεση:
Αννάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, στον αέρα.
Βουτυρώνουμε ένα μέτριο ταψί.
Κόβουμε το τυρί σε χοντρά κομμάτια, περίπου 1 εκ. πάχος
Απλώνουμε το φύλλο στον πάτο του ταψιού έτσι ώστε το μισό να προεξέχει.
Μοιράζουμε το τυρί σε όλη την επιφάνεια του φύλλου.
Με ένα πινελάκι αλείφουμε με νερό τις άκριες του φύλλου για να κολλήσει καλύτερα.
Διπλώνουμε το φύλλο που προεξέχει και πιέζουμε τις άκρες με τα δάχτυλα ώστε να κολλήσει καλά το γείσο του φύλλου.
Διαλύουμε τον κρόκο σε ένα μικρό μπολάκι με το πινέλο και αλείφουμε την επιφάνεια.
Πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει το φύλλο.
Τρώμε την πίτα καυτή, μόλις βγει από τον φούρνο.

Καλή Επιτυχία !!!!

Πηγη: ΕλενηΨυχουλη

Τιραμισού με μπισκότα Oreo.....

Υλικά
200 γραμμάρια Philadelphia 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, χτυπημένη 10 γραμμάρια χλιαρό νερό &
1 κουταλιά Jacobs στιγμιαίο καφέ 2 αβγά ( χωρισμένα )
50 γρ. άχνη ζάχαρη
24 μπισκότα Oreo    

Εκτέλεση  
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε το τυρί Philadelphia, τα 10 γραμμάρια νερό ανακατεμένο με τον καφέ, τους κρόκους των αβγών και την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.
Προσθέτετε στο μείγμα την χτυπημένη κρέμα γάλακτος.  Τοποθετείτε το μπολ για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Στη συνέχεια χτυπάτε μαρέγκα τα ασπράδια των αβγών και την προσθέτετε στο μείγμα του Philadelphia, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα μαχαίρι ψιλοκόβετε τα 18 από τα 24 μπισκότα Oreo.
Παίρνετε 6 ποτήρια που θα μοιράσετε την κρέμα και τοποθετείτε στον πάτο τα ψιλοκομμένα μπισκότα. Προσθέτετε 2 κουταλιές κρέμα, μπισκότα, και τελειώνετε γεμίζοντας το ποτήρι με κρέμα.
Τοποθετείτε τα ποτήρια  στο ψυγείο και τα αφήνετε 40-50 λεπτά και στην συνέχεια τα σερβίρετε αφού τα έχετε πασπαλίσει με το τρίμα Oreo που φτιάξατε στο multi. 

Καλή επιτυχία!!!!!!!

Κόκκινο κέικ βελούδου... (Αγγλία ) Red Velvet Cake!!

Υλικά:
2-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες της χρήσεις
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1-1/2 κουταλιές της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
2 ολόκληρα μεγάλα αυγά
1-1/2 φλιτζάνια Λάδι από Κουκούτσια Σταφυλιού η σπορελαιο
1 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι
1-1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 μπουκαλάκια  των 30γρ κόκκινο χρώμα για  τρόφιμα

Κρεμα τυριου:

500 γρ.(2  πακέτα) τυρί κρέμα   μαλάκωσε σε θερμοκρασία δωματίου
30 γρ.ανάλατο βούτυρο , μαλάκωσε σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
8 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 175 βαθμούς.
Χτύπησαν ελαφρά τα αυγά με ένα σύρμα και στη συνέχεια προσθέστε το λάδι , το βουτυρόγαλα , το ξίδι , τη βανίλια και το χρωματισμό τροφίμων . Χτυπάμε μαζί μέχρι να ενωθούν .
Στο μπολ του μίξερ σας , ανακατέψτε μαζί το αλεύρι , τη ζάχαρη , το κακάο , τη σόδα και το αλάτι .
Προσθέστε τα υγρά συστατικά στο ξηρό μείγμα και επί μέσου μέχρι να ενωθούν ,  μέρος του μπολ
Χρησιμοποιήστε μια μεζούρα για να διαιρέσει στα δυο το μείγμα το βάζετε στα δυο ταψάκι  Νο 24 χτυπήστε μερικές φορές στον πάγκο για να απελευθερώσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα .
Ψήστε για 25-30 λεπτά
Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά

Για την κρέμα:
Χτυπάτε το τυρί κρέμα , το βούτυρο , τη βανίλια και την άχνη ζάχαρη στο μπολ του μίξερ . Χτυπάμε σε υψηλά επίπεδα μέχρι να πήξει

Συναρμολόγηση:
Τοποθετήστε τον ένα πάτο του κέικ  στη πιατέλα  και από πάνω αρκετή κρέμα και απλώνονται ομοιόμορφα έτσι ώστε κάποια από αυτό αρχίζει να πέφτει από τις πλευρές του κέικ.  προσθέτετε τον δεύτερο πάτο,τοποθετήστε ένα μεγαλύτερο ποσό τις κρέμας  στην κορυφή και ισιώστε πέρα ​​από την κορυφή και κατά μήκος των πλευρών.

Καλή Επιτυχία !!!!!!