Χαλούμι με παρέα .......

Υλικά για 4-5 άτομα

2 ολόκληρα κομμάτια χαλούμι
8 λιαστές ντομάτες
5 μανιτάρια, πορτομπέλο ή λευκά, σε χοντρές ροδέλες
2 πιπεριές Φλωρίνης, τουρσί, σε ροδέλες
2 πιπερίτσες καυτερές, τουρσί
8 καρδιές αγκινάρας, σε βαζάκι
½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο
½ κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2. Κόβουμε 2 μεγάλα κομμάτια χαρτί για ψήσιμο και τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο σταυρωτά σε ένα ρηχό ταψί.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα μαζί τα υλικά μας και το χαλούμι κομμένο σε μεγάλες μπουκιές.
4. Μεταφέρουμε το μείγμα στο κέντρο του χαρτιού ψησίματος και στρίβουμε καλά στην κορυφή το χαρτί που περισσεύει.
5. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Tips
Πικάντικος μεζές που τραβάει πολύ το ούζο ή τη ρακή, το χαλούμι αυτό τρώγεται καυτό, μόλις βγει από τον φούρνο.
Ένα χωριάτικο χαλούμι είναι νοστιμότερο και, αν θέλουμε, μπορούμε προηγουμένως να το αφήσουμε 1/2 ώρα σε νερό για να το ξαλμυρίσουμε.

Καλή επιτυχία!!!!!

Γλυκά κριτσίνια

Υλικά
20 κριτσίνια
1 φύλλο σφολιάτα
50 γρ. σταφίδες ξανθές
50 γρ. καρύδια τριμμένα στο μούλτι
50 γρ. αμύγδαλο φιλέ
40 γρ. ζάχαρη καστανή
1 αυγό χτυπημένο ή γάλα (εγώ έβαλα γάλα) για το φύλλο

Εκτέλεση
Σε πάγκο απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας,το ανοίγουμε λίγο με πλάστη. Πασπαλίζουμε το μισό φύλλο με τις σταφίδες,τα καρύδια και την μισή ζάχαρη. Διπλώνουμε στη μέση και το λεπταίνουμε λίγο ακόμη. 
Χτυπάμε το αυγό και αλείφουμε το φύλλο ή το αλείφουμε με γάλα για να κολλήσουν τα υλικά μας. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη και τα αμύγδαλα φιλέ,πιέζοντας να κολλήσουν στο φύλλο.
Κόβουμε λωρίδες
Και κάθε λωρίδα στη μέση.
Στρίβουμε 3-4 φορές κάθε λωρίδα και τις βάζουμε σε λαμαρίνα με χαρτί ψησίματος.Ψήνουμε 15-20 λεπτά περίπου να ροδίσουν.
Αφού κρυώσουν λίγο πασπαλίζουμε τα κριτσίνια μας με άχνη ή σιρόπι σοκολάτας! Μπορούμε να τα αφήσουμε και σκέτα.

Καλή Επιτυχία!!!
 

Μηλόπιτα εξπρές...

Υλικά:
2 μερίδες
2 μικρά μήλα
1/2 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. βανίλια ή κονιάκ
2 κ.γ. ταχίνι
1 κ.γ. κακάο
2 μπισκότα digestive

Εκτέλεση:
Καθαρίζω τα μήλα και τα κόβω μικρούς κύβους. Τα βάζω σε σκεύος κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνω κανέλα, ζάχαρη και βανίλια. Τα βάζω στα μικροκύματα για 2 λεπτά στο δυνατό (σκεπασμένα).
Στο μεταξύ σπάω τα μπισκότα.
Ανακατεύω το ταχίνι με το κακάο. Τα μήλα θα έχουν γίνει, όποτε προσθέτω μέσα και μια κουταλιά από το ζουμάκι των μήλων.
Σε δυο ποτήρια μοιράζω το μπισκότο (αφήνοντας λίγο για από πάνω), τα μήλα (ρίχνοντας και το ζουμάκι), το ταχίνι με το κακάο και τέλος το υπόλοιπο μπισκότο.

Καλή Επιτυχία !!