Ταμπουλέ (σαλάτα λιβανέζικη )

• Υλικά:
•  4 ντομάτες κομμένες σε πολύ μικρούς κύβους
• 3 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
• ½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
• 70-100γρ. πλιγούρι
• χυμό από 3 λεμόνια
• 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• αλάτι, πιπέρι, λάδι
• Εκτέλεση :

Αφήνουμε το πλιγούρι στο νερό για 5 ώρες. Το στραγγίζουμε και το βάζουμε σε μια πετσέτα ώστε να απορροφηθεί μέρος της υγρασίας του. Το ανακατεύουμε με τον μαϊντανό, τον δυόσμο, τα κρεμμυδάκια και τις ντομάτες. Χτυπάμε καλά το λάδι με τον χυμό των λεμονιών και το αλατοπίπερο και περιχύνουμε. Καλό είναι να αφήσουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για μια ώρα προτού τη σερβίρουμε.
Παραλλαγή: μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένη πιπεριά, κόλιανδρο, σέλινο ή και ελιές


Καλή επιτυχία!!!!!!!.