Υλικά:
2 ½ φλιτζάνια αλεύρι
1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι πουρέ μπανάνας
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα / θρυμματισμένα καρύδια
1 Φλιτζάνι γιαούρτι
3 μεγάλα αυγά
1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
Εκτέλεση:
Πολτοποιήστε τις μπανάνες στον επεξεργαστή τροφίμων .
Χτυπήστε τα καρύδια στο μούλτι όπως τα θέλετε (ανάλογα αν θέλετε να τα βρίσκετε στο κέικ ή οχι) για να τα μετατρέψετε σε καρυδόψιχα..
Χτυπήστε μετά όλα τα συστατικά σε ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να μην υπάρχουν εξογκώματα . Εάν χρησιμοποιείτε ψιλοκομμένα καρύδια , χτυπήστε όλα τα υπόλοιπα υλικά μέχρι το μείγμα να είναι κρεμώδες χωρίς σβόλους και στη συνέχεια, προσθέστε τα καρύδια .
Ρίξτε σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήστε . Χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό ταψί 23 εκατοστών .
Ψήστε στο φούρνο , στους 170C για 45 λεπτά ή μέχρι οδοντογλυφίδα βγει καθαρή . Να είστε προσεκτικοί και να μην αξιολογήσετε την ετοιμότητα του κέικ βλέποντας την κρούστα , καθώς αυτό το χωρίς λάδι και βούτυρο κέικ θα έχει μια υγρή κρούστα , ακόμη και όταν θα είναι έτοιμο!
Καλή Επιτυχία ....!!!!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου