Υλικά:
-περίπου μισό πακέτο φακές (κατά προτίμηση χονδρές)
-1 καρότο
-μισή πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινη αλλά όχι απαραίτητα)
-2 - 3 κρεμμυδάκια χλωρά
-1 κρεμμύδι ξερό μετρίου μεγέθους
-1 κολοκυθάκι
-2 χούφτες σταφίδες ξανθές
-μαϊντανός
-κάρυ
-ελαιόλαδο
-γλυκιά πάπρικα
-βαλσάμικο
-αλάτι
Εκτέλεση:
1. Ξεπλένουμε τις φακές και τις βάζουμε με νερό να βράσουν.
2. Κόβουμε σε κυβάκια το κολοκυθάκι και το βράζουμε και αυτό.
3. Κόβουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε κυβάκια.
4. Αφού γίνουν οι φακές και το κολοκυθάκι τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και τις σταφίδες.
5. Ρίχνουμε από πάνω και τα μπαχάρικά μας στις ποσότητες που μας αρέσουν, περιχύνουμε με λάδι και βαλσάμικο και ανακατεύουμε καλά
Καλή επιτυχία!!!!!!.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου