640γρ. συκωτάκια πουλιών
400γρ. καρολίνα
2 κύβοι ζωμός λαχανικών κατά προτίμηση λαχανικών
4-6 ποτήρια ζεστό νερό
100γρ. παρμεζάνα
100γρ. βούτυρο
1 ποτήρι γλυκό κρασί
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Βάζουμε τα συκωτάκια πουλιών σε ένα βαθύ τηγάνι για να βγάλουνε το ζουμί τους περίπου για 20 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα ξαναβάζουμε στο τηγάνι προσθέτοντας το βούτυρο. Ρίχνουμε το ρύζι και τα σοτάρουμε όλα μαζί. Ρίχνουμε το κρασί και μόλις εξατμιστεί, προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό. Προσέχουμε να το αφήσουμε τόσο, ώστε να κρατάει ακόμα και να μη λασπώσει.
Καλή επιτυχία!!!!!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου