Τάρτα με κιμά....

Υλικά:

• 1 φύλλο σφολιάτα
• ¼ κιμά μοσχαρίσιο
• 3-4   κ.σ.  λάδι
• 1   κρεμμύδι ψιλ/νο
• 1  σκελίδα    σκόρδο ψιλ/νο
• 1 πράσινη πιπεριά, ψιλ/νη
• Μερικά φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
• 1  κόκκινη ντομάτα, ψιλ/νη
• 2 φλ/νια  τυριά κομμένα σε κύβους ή τριμμένα
• 1,5  φλ/νι  γάλα ή κρέμα γάλάκτος
• 1-2 αυγά
• 1  κ.γλ. ξερό  δυόσμο
• Αλάτι και πιπέρι
•  
• Εκτέλεση: 
• 
  
• Απλώνω τη σφολιάτα σε ταρτιέρα ή ταψάκι και αφού την τρυπήσω με πιρούνι για να μη φουσκώσει πολύ, την ψήνω στο φούρνο στους 200^ο για 10 λεπτά.
• Φτιάχνω εν τω μεταξύ τη γέμιση: Βάζω στο τηγάνι το λάδι και σοτάρω τον κιμά, προσθέτω το κρεμμύδι , το σκόρδο , τα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι . Το αφήνω να ψηθεί κανένα 10 λεπτο περίπου και αφήνω να κρυώσει για λίγο.
• Στην ψημένη σφολιάτα ρίχνω τον κιμά, την ντομάτα ωμή, την πιπεριά ωμή.
• Πάνω ρίχνω τα τυριά
• Φτιάχνω στο τέλος το υγρό μείγμα ανακατεύοντας τα αυγά, την κρέμα γάλακτος ή γάλα , εστραγκόν. Το μείγμα αυτό το ρίχνω πάνω στα υπόλοιπα υλικά μου.
• Ψήνω στους 200 ο για 30 λεπτά περίπου να ροδοκοκκινίσει
•  
•  
• Kαλή επιτυχία!!