½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι)
2 στήθη από μεγάλο κοτόπουλο (κομμένα στη μέση κατά μήκος)
1 φλιτζανάκι λευκό κρασί
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
½ κιλό ψιλοκομμένα φρέσκα μανιτάρια
2 κουταλιές χυμό από λεμόνι
1 μερίδα "Σπιτικό ζωμό" κότας
Αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1Αφού αλατοπιπερώσεις τα κοτόπουλα, σόταρέ τα με το μισό ελαιόλαδo και το ζωμό κότας, και μετάφερέ τα σε μια πιατέλα.
2Πρόσθεσε στο τηγάνι το υπόλοιπο λάδι και σόταρε τα μανιτάρια.
3 Ξαναρίξε το κοτόπουλο μαζί με το μαϊντανό, το κρασί, το χυμό λεμονιού και τις ελιές στο τηγάνι, άφησέ τα εκεί για 6 λεπτά και μετά σέρβιρε τα στήθη κοτόπουλου με μανιτάρια και ελιές.
Καλή Επιτυχία !!!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου